Inihaw na halibut na may olive bagna cauda sauce
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Para matiyak na ang halibut fillet ay mananatiling makatas at malambot pagkatapos i-ihaw, ito ay iniihaw sa loob lamang ng 4 na minuto bawat panig, hanggang sa lumitaw ang masarap na marka ng inihaw. Ang Bagna cauda, isang sarsa na gawa sa olibo, ay isang perpektong pandagdag. Mabilis itong inihahanda gamit ang mga olibo na ginisa sa pinaghalong mantikilya at olive oil, matamis na kamatis, at parsley. Ang isang mahalagang sangkap sa bagna cauda ay ang anchovy paste. Perpekto nitong binibigyan ng lasa ang sarsa at inilalabas ang iba pang mga sangkap. Ang resulta ay isang simple ngunit sopistikadong lutuing istilong Mediteraneo na hindi aabot sa kalahating oras upang ihanda.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Isda
- 4 na fillet ng halibut na walang balat, na may bigat na 180g bawat isa.
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 kutsarita ng langis ng oliba
Sarsa
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 55 g mantikilya
- 2 kutsarita ng anchovy paste
- 2 butil ng bawang, dinurog at binalatan
- 1/3 tasa ng pinaghalong olibo na may pit, tinadtad
- 1/4 tasa ng mga kamatis na may patak ng luha, hinati sa kalahati
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: halibut, olibo, mga kamatis na ubas, Dilis
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init.
- SarsaSa isang maliit na kawali, painitin ang olive oil, mantikilya, anchovy paste, bawang, at mga olibo. Initin sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang mantikilya at kumulo ang sarsa, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang mga kamatis at parsley.
- IsdaTimplahan ng asin ang magkabilang gilid ng halibut fillet at patakan ng olive oil. I-grill hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill at maging malabo ang isda, mga 4 na minuto bawat panig.
- Ilipat ang isda sa isang serving platter at budburan ng bagna cauda sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
