Mga tuna burger na may tapenade aioli sauce
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Gumawa ng napakasarap na burger na istilong Mediteraneo na may tuna patty at tapenade-aioli sauce. Para matiyak na mananatili ang hugis ng mga patty, mainam na tadtarin ang tuna fillet sa halip na tadtarin. Ang pinausukang chipotle peppers ay nagdaragdag ng espesyal na maanghang na lasa sa mga patty. I-grill ang mga pinalamig na patty sa grill pan, ilagay ang mga ito sa malutong na ciabatta, at budburan ng tapenade-aioli sauce. Ito ay isang kombinasyon ng dalawang French sauce: tapenade at aioli. Ang tapenade—isang paste na gawa sa olives at capers—ay kinukumpleto ng masarap na aioli—isang sarsa na gawa sa bawang, itlog, at olive oil, na sa orihinal na recipe ay halos kapareho ng garlic mayonnaise.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga hiwa ng tuna
- 700 g sariwang tuna fillet, tinadtad nang pino
- 2 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1 kutsarang chipotle pepper puree
- 3 kutsarang litro ng langis ng rapeseed
- 1 kutsarang pulot
- 2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 4 na ciabatta o French bread rolls
- Watercress
Tapenade aioli
- 1/4 tasa ng mga olibo na walang buto, tinadtad
- 2 kutsarang capers, pinatuyo
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
- Balat ng 1 lemon
- Katas ng kalahating lemon
- 0.5 tasa ng handa nang mayonesa
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tuna, sili na chipotle, tinapay na ciabatta, Mustasa ng Dijon, pulot, tapenade (pasta ng oliba), olibo, mga caper
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang tuna, Dijon mustard, chipotle mustard, mantika, pulot, at berdeng sibuyas. Timplahan ng asin at paminta. Bumuo ng 8 bilog at pantay na patty, na humigit-kumulang 3.5 cm ang kapal, ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto (upang hindi magkahiwa-hiwalay ang mga patty habang piniprito, kailangan itong palamigin nang lubusan).
- I-grill ang mga patties sa loob ng 3 minuto sa bawat panig hanggang sa maging medium-rare. Ihain ang mga tuna patties sa isang ciabatta bun na may watercress at tapenade sa ibabang bahagi.
Tapenade aioliIlagay ang mga olibo, capers, bawang, balat ng lemon, at katas nito sa isang food processor at i-process hanggang sa lumambot. Idagdag ang mayonnaise at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
