Latkes na may beets at dill
Mga Boto: 2
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso
Ang kagandahan ng latkes ay maaari mong dagdagan ang kanilang mga tradisyonal na sangkap—patatas at sibuyas—ng iba pang mga gulay, na lumilikha ng bago, malusog, at masarap na mga baryasyon sa bawat pagkakataon. Halimbawa, haluin ang ginadgad na beets, sariwang dill, at giniling na kulantro sa pinaghalong patatas. Ang mga patatas ay kailangang pigain nang mabuti upang matiyak ang pagiging malutong. Iprito ang mga ito sa maraming mantika o, para sa mas masarap na karanasan, sa hinaluan ng taba ng manok at ihain kasama ng yogurt sauce na may nakakapreskong lasa ng citrus.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa ng purong yogurt na gawa sa gatas
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1/4 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
- 0.6 kg na patatas (mga 2 katamtamang laki ng tubers), binalatan
- 1 maliit na sibuyas
- 1 malaking itlog, binati
- 1 kutsarang ginadgad na beets
- 1/3 tasa ng matzo meal o all-purpose flour
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dill
- 1 kutsarita ng giniling na kulantro
- Mantika ng gulay o taba ng manok, para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: yogurt, balat ng lemon, patatas, mga sibuyas, mga itlog, beet, pagkaing matzo, premium na harina, dill, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt sa olive oil, 0.5 kutsaritang asin, 1/4 kutsaritang itim na paminta, at balat ng lemon hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
- Gadgarin nang magaspang ang patatas at sibuyas gamit ang isang salaan na nakalagay sa ibabaw ng isang mangkok. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at kaunting bagong giling na itim na paminta, haluing mabuti, at hayaang nakababad nang 5 minuto. Pindutin nang mariin ang pinaghalong patatas gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking mangkok.
- Idagdag ang binating itlog, ginadgad na beetroot, harina, dill, at cilantro sa pinaghalong patatas at haluing mabuti. Kumuha ng 1/4 tasa ng pinaghalong patatas at bumuo ng masikip at manipis na pancake, na 8-10 cm ang diyametro. Ilipat sa isang baking sheet na may linyang paper towel.
- Painitin ang oven sa 120°C. Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 0.5 cm ng vegetable oil o taba ng manok sa katamtamang init.
- Iprito ang mga latkes nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, 3-5 minuto bawat panig, hinaan ang apoy kung kinakailangan kung masyadong mabilis mamula ang mga latkes. Ilipat sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid at budburan ng asin. Ilagay ang natapos na mga latkes sa oven upang mapanatili itong mainit habang piniprito mo ang susunod na batch.
Ihain kasama ng sarsa ng yogurt.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
