Latkes ng Kamote at Chive
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 346, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 3 G., kolesterol 66 mg, sosa 540 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 346, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 3 G., kolesterol 66 mg, sosa 540 mg, asukal 5 G.
Para sa bagong timpla sa tradisyonal na latkes ng mga Hudyo, magdagdag ng kamote sa ginadgad na patatas. Mayroon itong bahagyang matamis na lasa na perpektong nagbabalanse sa anghang ng berdeng sibuyas. Ihain ang natapos na latkes nang mainit upang lubos na matamasa ang kanilang malutong na balat ng patatas at malambot na gitna.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 katamtamang laki ng patatas na Russet Burbank, binalatan at ginadgad (mga 250 g)
- 1 malaking kamote, binalatan at ginadgad (mga 450 g)
- 1 buong itlog + 1 puti ng itlog
- 0.5 tasa ng harina
- 1 kutsarang giniling na bawang
- 2 kutsarita ng sili
- 2 kutsarita ng giniling na kanela
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
- 3 kutsarang rapeseed oil (canola)
- 450 g kulay-gatas
- Mga sariwang dahon ng parsley, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, giniling na sili na cayenne, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang ginadgad na patatas at kamote sa isang mangkok ng tubig, haluin, pagkatapos ay ilagay sa isang salaan at hayaang maubos nang tuluyan ang tubig.
- Sa isang malaking mangkok na salamin, batihin ang itlog at puti hanggang sa lumambot, mga 30 segundo. Salain ang harina sa itlog, pagkatapos ay idagdag ang dinurog na bawang, cayenne pepper, at cinnamon. Idagdag ang chives. Magdagdag ng 3 kutsarita ng asin at itim na paminta bawat isa; batihin hanggang lumambot. Idagdag ang kamote at patatas at haluing mabuti.
- Maglagay ng malaking kawali na bakal o kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Magdagdag ng mantika. Kapag mainit na, maglagay ng 3 kutsarang batter sa bawat latke. Haluin nang bahagya ang bawat bahagi gamit ang isang butas na spatula. Mag-ingat na huwag siksikin ang kawali.
- Iprito ang latkes hanggang sa maging golden brown ang ilalim, 2-3 minuto. Baliktarin gamit ang spatula at ipagpatuloy ang pagluluto sa kabilang panig, mga 6 na minuto sa kabuuan. Ang latkes ay dapat maluto nang husto at maging golden brown. Ilipat sa isang plato na may paper towel. Timplahan nang bahagya ng asin at paminta. Ihain kaagad kasama ang isang kutsarang sour cream at kaunting parsley.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
