Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang mga klasikong potato latkes ay nagiging mas makatas, malusog, at masarap kapag nagdagdag ka ng mabangong dill, berdeng sibuyas, at mayaman sa fiber na kale sa ginadgad na patatas. Ang mga latkes ay tradisyonal na piniprito sa taba ng manok, ngunit ang regular na mantika ay maaari ring gamitin. Ilagay ang piniritong latkes sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang sobrang mantika. Ihain nang mainit kasama ng sour cream.

Mga sangkap:

• 450 g Yukon Gold na patatas, binalatan
• 1 maliit na sibuyas
• 1 tasa ng tinadtad na kale, tinanggal ang mga tangkay
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang chives
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang dill
• 1/3 tasa ng all-purpose flour o matzo meal
• 1 malaking itlog, binati
• Mantika ng gulay o taba ng manok (pato), para sa pagprito
• Sour cream para sa paghahatid

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

patatas, kale, chives, dill, taba ng pato, matzo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 120°C. Lagyan ng paper towel ang baking sheet.
Hakbang 2
• Gadgarin nang magaspang ang mga patatas at ilipat sa isang malaking salaan na nakalagay sa ibabaw ng isang mangkok. Gadgarin ang sibuyas at idagdag sa salaan. Budburan ng 1 kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng itim na paminta. Pindutin nang mariin ang halo gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang pinakamaraming likido hangga't maaari; patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel kung ito ay basang-basa. Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok. Idagdag ang kale, chives, at dill at haluing mabuti. Idagdag ang harina at itlog at haluin hanggang sa lubusang maghalo.
Hakbang 3
• Gamit ang 1/4 tasa ng timpla nang paisa-isa, bumuo ng masikip na pancake na mga 2 pulgada ang lapad at ilagay sa inihandang baking sheet.
Hakbang 4
• Initin ang 1/4 pulgada ng mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Iprito ang latkes, nang paisa-isa, hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 4-5 minuto bawat panig. Ilipat sa isang baking sheet at ilagay sa oven upang mapanatiling mainit habang piniprito mo ang natitira. Ihain kasama ng sour cream.

Mga Boto: 1