Latkes na may ugat ng kintsay at kabute
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso
Ang malutong na Jewish pancakes (latkes) ay masarap na almusal o meryenda, perpekto kasama ng sawsawan. Ang pangunahing sangkap nito ay patatas, at ang pritong patatas ay imposibleng hindi magustuhan: masarap, nakakatakam, at nakakabusog. Para maging mas malusog ang iyong latkes, palitan ang ilan sa mga patatas ng ginadgad na ugat ng kintsay at lagyan ng mga kabute. Ang aroma ng pritong patatas at kabute ay tiyak na magpapahanga sa lahat kahit na niluluto na. Ihain kaagad ang latkes, habang mainit pa ang mga ito, kasama ang sour cream at sarsa ng berdeng sibuyas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa ng kulay-gatas
- 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang chives
- 2 kutsarita ng puting suka ng alak
- 1 patatas (mga 280 g), binalatan
- Kalahati ng katamtamang laki ng ugat ng kintsay, binalatan
- 1 maliit na sibuyas
- 1 malaking itlog, binati
- 1/3 tasa ng matzo meal o all-purpose flour
- 1 tasa ng hiniwang kalahati at manipis na hiniwang kabute
- 2 kutsarita ng sariwang thyme + dagdag para sa pagwiwisik
- 1 butil ng bawang, ginadgad
- Mantika ng gulay o taba ng manok, para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kulay-gatas, chives, suka ng alak, patatas, ugat ng kintsay, mga sibuyas, mga itlog, pagkaing matzo, premium na harina, mga kabute ng champignon, tim, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sour cream, chives, suka, at kaunting asin hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
- Gadgarin nang magaspang ang patatas, sibuyas, at ugat ng kintsay gamit ang isang salaan na nakapatong sa isang mangkok. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta, haluing mabuti, at hayaang nakababad nang 5 minuto. Pindutin nang mariin ang pinaghalong patatas gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking mangkok.
- Idagdag ang binating itlog, harina, mushroom, thyme, at bawang sa pinaghalong patatas at haluing mabuti. Ihagis ang 1/4 tasa ng pinaghalong patatas sa makapal at manipis na pancake, na 8-10 cm ang diyametro. Ilipat sa isang baking sheet na may lining na paper towel.
- Painitin ang oven sa 120°C (250°F). Magpainit ng 1/4 pulgada ng mantika o taba ng manok sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Iprito ang mga latkes nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, 3-5 minuto bawat panig, hinaan ang apoy kung kinakailangan kung masyadong mabilis mamula ang mga latkes. Ilipat sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid at budburan ng asin. Panatilihing mainit ang mga lutong latkes sa oven habang piniprito mo ang susunod na batch. Ihain kasama ng sour cream sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
