Mga meringues na may tsokolate at pistachios
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 piraso
Ang mahangin, malutong, at natutunaw sa iyong bibig na meringue ay ang perpektong panghimagas para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay ngayong kapaskuhan. Ang panghimagas na ito ay tiyak na walang mag-iiwan ng interes. Maghurno ng meringue na may pistachios at chocolate chips. Tadtarin ang ilan sa mga pistachios at idagdag ang mga ito sa binating puti ng itlog kasama ang pinong tinadtad na dark chocolate, at tadtarin ang natitira gamit ang kutsilyo at iwisik ang mga ito sa ibabaw ng mga meringue bago i-bake. Para matiyak na maayos at pare-pareho ang hitsura ng bawat meringue, i-pipe ang mga ito papunta sa isang baking sheet gamit ang piping bag. Ang resulta ay masarap at maganda. Maaari mo itong ilagay sa isang kahon para sa mga maligayang kaarawan at ibigay sa mga kaibigan para sa Bagong Taon o Pasko.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3/4 tasa + 2 kutsarang hilaw na pistachios
- 3/4 tasa ng asukal na butil
- Puti ng 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
- 1/4 kutsarita ng cream of tartar
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 60 g dark chocolate, tinadtad nang pino
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven; painitin ang oven sa 350°F (175°C). Ikalat ang 3/4 tasa ng pistachios sa isang baking sheet, ikalat ang mga ito, at i-toast sa ilalim na rack nang mga 8 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay i-pulse sa isang food processor hanggang sa maging pino ang paggiling.
- Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet. Budburan ng asukal ang isa sa mga inihandang sheet, ikalat ito, at i-bake sa ilalim na rack ng oven hanggang sa maging sobrang init ngunit hindi matunaw, mga 10 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 225°F (107°C).
- Samantala, sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, batihin ang mga puti ng itlog kasama ang cream of tartar at asin. Mga 30 segundo bago alisin ang asukal sa oven, batihin ang mga puti ng itlog sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Unti-unting batihin ang mainit na asukal, mga 1 kutsara sa bawat pagkakataon, gamit ang isang piraso ng parchment paper bilang funnel. Taasan ang bilis ng mixer sa mataas at batihin, kinuskos ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, mga 3-4 minuto. Idagdag ang vanilla extract at batihin hanggang sa maging malambot ang meringue, mga 30 segundo.
- Lagyan ng malinis na parchment paper ang baking sheet na ginamit mo para sa asukal. Dahan-dahang itupi ang tinadtad na pistachios at tsokolate sa meringue gamit ang rubber spatula. Ilipat sa isang pastry bag na may 1/2-pulgadang bilog na dulo. Ilagay ang mga meringue sa mga inihandang baking sheet nang 6-cm na tambak (humigit-kumulang 4 cm ang taas), na may pagitan na mga 2.5 cm ang pagitan. Tadtarin nang pino ang natitirang 2 kutsarang pistachios at ibudbod ang mga ito sa ibabaw ng mga meringue.
- I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang mga meringue ay maging matigas sa paghawak at madaling matanggal sa pergamino, 40-50 minuto. Patayin ang oven at hayaang nakababad ang mga meringue sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa oven at hayaang lumamig nang lubusan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
