Mga umiikot na meringue
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 20
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 20
Ihurno ang mga meringues na ito na parang niyebe ang kulay para sa mga bakasyon sa taglamig, pinalamutian ng magaspang na pampalamuti na asukal o mga silver nonpareil. Maingat na subaybayan ang temperatura ng oven upang maiwasan ang pagdilim ng mga ito, at panatilihin ang mga natapos na meringues sa naka-off na oven hanggang sa tuluyang matuyo. Dapat itong maging magaan, mahangin, at napaka-presko. Para sa mas kawili-wiling pag-ikot, i-pipe ang mga meringues gamit ang isang piping bag na may hugis-bituin na dulo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Puti ng 3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
- Isang kurot ng asin
- 1/4 kutsarita ng cream of tartar
- 3/4 tasa ng pinong asukal
- 1 butil ng vanilla, hinati nang pahaba (o 1/4 kutsarita ng vanilla extract)
- Malaking pandekorasyon na asukal at/o mga pilak na nonpareil, para sa palamuti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema ng tartar, meringue
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 120°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
- Sa isang malaking mangkok, batihin ang puti ng itlog at asin gamit ang whisk sa katamtamang bilis hanggang sa magbula. Idagdag ang cream of tartar; dagdagan ang bilis sa medium-high at idagdag ang superfine sugar, 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Kayurin ang mga buto ng vanilla mula sa butil papunta sa meringue (o magdagdag ng vanilla extract) at patuloy na batihin hanggang sa matunaw ang asukal at ang meringue ay maging makapal, makintab, at may matigas na tuktok, mga 6 na minuto.
- Maglagay ng piping bag na may malaking hugis-bituin na dulo. Punuin ang bag ng meringue at i-pipe ang mga spiral sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 2.5 cm. Budburan ng magaspang na asukal.
- Maghurno sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay patayin ang oven at hayaang nakababad ang mga meringue sa oven hanggang sa tuluyang matuyo, mga 2 oras. Itabi sa isang mahigpit na selyadong lalagyan nang hanggang 1 linggo..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
