Mga kabute na meringue
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 piraso
Ang mga meringue mushroom ay talagang makatotohanan at kamukha ng mga totoong champignon. Haluin ang puti ng itlog kasama ng asukal at cream of tartar, na makakatulong sa mga meringue na mapanatili ang kanilang hugis at mabigyan ang mga ito ng tamang tekstura. Pindutin ang mga takip at tangkay sa isang baking sheet upang lumikha ng matutulis na dulo at i-bake sa oven hanggang sa matuyo ang mga meringue. Pagkatapos ay tipunin ang mga mushroom sa pamamagitan ng pagpahid ng tsokolate sa mga takip at paglalagay ng mga tangkay. Gamitin ang mga meringue mushroom upang palamutian ang mga panghimagas na may tema, o ayusin lamang ang mga ito sa isang bandehado na binudburan ng, halimbawa, mga pinagkataman ng tsokolate at dinurog na mani upang gayahin ang ground cover ng taglagas, at ihain ang mga ito na parang mga keyk.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Protina ng 2 malalaking itlog, temperatura ng silid
- 1/4 kutsarita ng cream of tartar
- 0.5 tasa ng asukal
- 45 g na tsokolateng gatas, tinadtad, o patong na tsokolate
- Pulbos ng kakaw para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 135°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
- Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang cream of tartar, una sa mahinang bilis. Pagkatapos, kapag bumula na ang mga puti, dagdagan ang bilis ng mixer at dahan-dahang idagdag ang asukal, habang patuloy na hinahalo. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa magkaroon ng matigas na taluktok sa mga pangbati.
- Ilipat ang meringue sa isang pastry bag na may malaki at simpleng dulo. I-pipe ang mga tangkay palabas ng bag, habang itinataas ang meringue pataas (maglabas ng 2-3 pang tangkay kung sakaling masira ang mga dulo habang nagbe-bake). Maglabas ng 12 takip ng kabute, habang nakababa ang dulo ng bag sa ibabaw ng baking sheet. Kung ang mga takip ay may matutulis na dulo pagkatapos i-pipe, pindutin ang mga ito pababa gamit ang isang daliri na binalutan ng powdered sugar.
- Ihurno ang mga meringue nang mga 45 minuto, hanggang sa matuyo ang mga ito. Pagkatapos lumamig, maaari mo na itong ibalik sa oven para matuyo pa. Ang temperatura at halumigmig ay maaaring makaapekto sa oras ng pagbe-bake (sa mainit at mahalumigmig na klima, mas matagal maluto ang mga meringue).
- Tunawin ang tsokolate sa isang metal na mangkok sa ibabaw ng kumukulong tubig, dahan-dahang haluin hanggang sa tuluyang matunaw.
- Pagpitas ng kabute: Bahagyang budburan ng cocoa powder ang mga takip. Gamit ang isang tusok na kahoy, butasan ang ilalim ng bawat takip. Gamit ang isang maliit na brush, lagyan ng tinunaw na tsokolate ang ilalim ng takip. Ipasok ang matulis na dulo ng tangkay ng kabute sa butas, at ilagay ang takip sa isang baking sheet upang hayaang tumigas ang tsokolate.Maaaring ihanda nang maaga ang mga kabute at iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 2 araw.
Paggamit ng imahinasyon, maaari kang gumawa ng anumang uri ng kendi mula sa meringue, halimbawa, Panghimagas sa Halloween.
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
