Mga cookies na may asukal na may pininturahang icing

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Mga Asukal na Cookies na may Pinalamutian na Icing

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 - 36 na cookies

Lalo na tuwing panahon ng bakasyon sa taglamig, ang mga homemade cookies ay inihurno at kinakain nang sagana. Isa sa mga pinakasikat na uri ay ang sugar cookies. Ang mga cookies na ito ay mabilis gawin gamit ang mga sangkap na madaling makuha: harina, mantikilya, asukal, itlog, at baking powder. Maaari itong hiwain sa iba't ibang hugis, at perpekto ang mga ito para sa dekorasyon gamit ang royal icing, isang masayang aktibidad para sa buong pamilya. Gustung-gusto lalo na ng mga bata ang pagdedekorasyon ng kanilang sariling mga cookies. Sa dulo ng recipe ng cookie, makikita mo ang isang recipe para sa royal icing at kung paano ito ilalagay. Kulayan ang icing ng mga tradisyonal na kulay ng Pasko at hayaang lumipad ang iyong imahinasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2.5 tasa ng harina ng keyk (hindi kusang tumataas) + dagdag para sa panghimagas
1 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng asin
220 g unsalted butter, temperatura ng silid
3/4 tasa ng asukal
1 malaking itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya
Royal icing, para sa dekorasyon (tingnan ang recipe)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, pulbos ng itlog, pulbos na asukal, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Salain harina ng keyk, baking powder, at asin sa isang piraso ng parchment paper o sa isang katamtamang laki ng mangkok; itabi. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang itlog at vanilla extract at batihin hanggang sa maghalo. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at batihin ang pinaghalong harina sa dalawang karagdagan.
Hatiin ang masa sa kalahati at hatiin ito sa dalawang piraso ng plastic wrap; buuin nang pa-disk. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Maaari ring i-freeze ang masa nang hanggang 1 buwan; lasawin magdamag sa refrigerator.

Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet. Gamit ang tig-iisang piraso ng masa, igulong ito sa ibabaw na may harina, budburan ng harina kung kinakailangan, hanggang sa maging mga 1/4 pulgada ang kapal. Gamit ang 2- hanggang 4-pulgadang cookie cutter, gupitin ang mga hugis mula sa masa; ilagay ang mga ito nang 2 pulgada ang pagitan sa mga inihandang baking sheet. Kung ang masa ay masyadong lumambot habang ginagawa, ibalik ito sa refrigerator upang tumigas muli. Ipunin ang mga tira-tirang piraso at ilagay sa refrigerator; pagkatapos ay igulong muli upang maghiwa ng higit pang mga cookies. Ilagay sa refrigerator ang mga hugis sa loob ng 30 minuto.
Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin sa 350°F (175°C). I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa bahagyang lumambot at maging golden brown ang cookies, sa loob ng 13 hanggang 15 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga wire rack upang lumamig nang lubusan bago lagyan ng frosting.
Pangunahing royal icing

Sa isang malaking mangkok, haluin ang 450 g ng pulbos na asukal at 2 kutsarang tuyong puti ng itlog. Magdagdag ng 5 kutsarang tubig at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot at makintab ang mga taluktok, dagdagan pa ng 1 kutsarang tubig kung kinakailangan. Takpan ang mangkok ng basang tuwalya ng papel at plastic wrap hanggang sa handa nang gamitin upang maiwasan ang pagkatuyo ng glaze.
Lumabas: mga 2 at 1/4 tasa
Takpan nang lubusan ang mga cookies ng royal icing

Ilipat ang humigit-kumulang 0.5 tasa ng royal icing sa isang resealable plastic bag at gupitin ang isang maliit na sulok. Gumawa ng manipis na gilid sa paligid ng bawat cookie. Hayaang nakababad nang ilang minuto. Panipisan ang natitirang icing gamit ang ilang patak ng tubig hanggang sa maging kasing-lapot ito ng syrup.

Ilagay ang kalahati ng likidong icing sa isang zip-lock plastic bag at kulayan ang natitirang bahagi ng pula at/o berdeng gel food coloring. Ilipat ang may kulay na icing sa mga bag. Gupitin ang sulok ng bag na may puting icing at i-pipe ito sa loob ng border, upang tuluyang matakpan ang mga cookies.

Gamit ang isang maliit na offset spatula o ang likod ng isang kutsara, ikalat ang icing upang mabalutan ang cookies. Palamutihan ang mga cookies ng may kulay na icing bago tumigas ang puting icing. Hayaang tumigas ang mga cookies sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 1 oras.