Mga cookies na walang gluten na asukal

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Gluten-Free Sugar Cookies

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 193, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 1 G., kolesterol 36 mg, sosa 321 mg, asukal 18 G.

Malambot, chewy, at gluten-free din ang mga sugar cookies na ito! Sa halip na palitan ng gluten-free na harina ang harina ng trigo, gumamit ng instant pudding mix (kasama ang harina ng kanin at niyog). Ito ang dahilan kung bakit napakalambot ng mga cookies. Sa halip na vanilla, maaari mong gamitin ang iyong paboritong pudding, tulad ng tsokolate o caramel. Ang masa ay perpekto para sa iba't ibang paraan ng paggawa ng cookie: maaari mo itong igulong at i-bake, o maaari kang maggupit ng mga hugis.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

110 g unsalted butter sa temperatura ng silid
0.5 tasa ng asukal na butil
1 malaking itlog
1 pakete (140 g) vanilla pudding mix (mga 3/4 tasa)
3/4 tasa ng harina ng bigas
1/4 tasa ng harina ng niyog
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
May kulay na pampalamuti na asukal, cocoa powder, o powdered sugar para balutan ang cookies

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puding ng banilya, harina ng bigas, harina ng niyog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Gamit ang mixer sa high speed, batihin ang butter at sugar hanggang sa maging malambot (halos puti), mga 5 minuto. Bawasan ang mixer speed sa medium, idagdag ang itlog, at batihin hanggang sa lubusang maghalo, mga 1 minuto. Bawasan ang mixer speed sa low at dahan-dahang idagdag ang pudding mix, rice flour, coconut flour, baking powder, baking soda, at asin. Masahin hanggang sa maging makinis, mga 1-2 minuto.

Mga pinagsamang cookies:

Bumuo ng masa na parang disk, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas nang lubusan, mga 1 oras at hanggang 12 oras. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Kurutin ang 12 maliliit na piraso ng masa at igulong ang bawat piraso hanggang maging bola. Igulong ang bawat bola sa colored sugar, cocoa powder, o powdered sugar para mabalutan nang lubusan. Ilagay ang mga bola na may pagitan na 2 pulgada sa inihandang baking sheet at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
Ihurno ang mga cookies hanggang sa bahagyang pumutok ang mga ito sa itaas at bahagyang ginintuang kayumanggi sa ilalim, 18 hanggang 20 minuto. Hayaang lumamig ang mga ito sa baking sheet sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, mga 1 oras.
Hatiin ang masa sa kalahati at bumuo ng dalawang disk. Balutin ang bawat disk ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas, mga 1 oras at hanggang 12 oras.
Mga hugis na cookies:

Ilagay ang bawat dough disk sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment paper at igulong hanggang sa maging 0.3 cm ang kapal. Ilagay sa refrigerator ang masa upang tumigas, mga 30 minuto. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Gupitin ang mga hugis mula sa masa. Ilagay ang mga ito nang 5 cm ang pagitan sa inihandang baking sheet at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
Ihurno hanggang sa tumigas at maging golden brown ang ilalim, 8-9 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, mga 30 minuto.