Mga Vegan na Asukal na Cookie

Mga Boto: 2

Oras: 3 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 32 cookies

Ang mga vegan sugar cookies ay may parehong lasa at tekstura gaya ng mga klasikong cookies: malutong na gilid at medyo malambot na gitna, ngunit walang mga produktong galing sa hayop. Ang kaunting baking powder ay tinitiyak na bahagyang umaalsa ang cookies nang hindi masyadong kumakalat. Palamutihan ang bawat cookie ng simpleng icing at makukulay na sprinkles. Isang perpektong panghimagas para sa anumang holiday!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Vegan na Asukal na Cookie

0.5 tasa ng vegan butter, temperatura ng silid
0.5 tasa ng vegan granulated sugar
1 kutsarita ng katas ng banilya
2-3 kutsarang gatas ng almendras na walang asukal
2 tasa ng premium na harina
1 kutsarang cornstarch
0.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng pinong asin

Vegan glaze at mga dekorasyon

1 tasa ng vegan powdered sugar
2 kutsarang plain unsweetened almond milk + dagdag pa kung kinakailangan
Pangkulay ng pagkain na vegan o vegan sprinkles, para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas ng almendras, premium na harina, almirol, pastry na shortcrust

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga Vegan na Asukal na Cookie:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Idagdag ang vanilla extract at 2 kutsarang almond milk, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging makinis.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, cornstarch, baking powder, at asin hanggang sa pantay na maipamahagi. Idagdag ang pinaghalong harina sa basang timpla at haluin sa mababang bilis hanggang sa ang masa ay magkaroon ng teksturang parang playdough. Kung ang masa ay tila masyadong tuyo, idagdag ang natitirang 1 kutsarang gatas ng almendras, pagkatapos ay haluin muli hanggang sa lumambot.

Ilipat ang masa sa isang malinis na ibabaw at hubugin ito upang maging makinis at pantay na troso na mga 2 pulgada ang lapad at 8.5 pulgada ang haba. Balutin nang mahigpit sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Iladlad ang dough log at gupitin ang mga dulo gamit ang isang matalas na chef's knife. Hiwain ang masa sa mga bilog na 0.5 cm ang kapal at ilagay ang mga ito sa mga inihandang baking sheet. I-bake ang cookies, isa-isang baking sheet, hanggang sa tumigas ang ibabaw at mga gilid at maging golden brown ang ilalim, 15-17 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Vegan na glaze:

Kapag lumamig na ang mga cookies, pagsamahin ang powdered sugar at almond milk sa isang maliit na mangkok hanggang sa mabuo ang makinis na glaze. Dapat itong sapat na makapal para maipahid sa mga cookies nang hindi tumutulo sa mga gilid. Kung masyadong makapal ang glaze, magdagdag ng 1-2 kutsarita ng almond milk at gawin ang nais na lapot. Hayaang puti ang glaze o kulayan ito ng food coloring.
Gamit ang isang maliit na offset spatula, ipahid ang glaze sa lumamig na cookies at agad na budburan ng makukulay na sprinkles. Ibalik ang cookies sa isang wire rack upang hayaang tumigas nang lubusan ang glaze, mga 15 minuto. Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3 araw..

Tala

Hindi lahat ng pangkulay at sprinkles ng pagkain ay vegan. Maghanap ng mga pangkulay na may label na "natural," na karaniwang nangangahulugang ang mga ito ay plant-based. Maghanap din ng mga sprinkles na may mga simpleng sangkap, tulad ng vegetable oil, cornstarch, at soy. Ang mga "Confectioner's glaze" sprinkles ay hindi vegan. Ang kanilang patong ay gawa sa shellac, isang resin na iniiwan sa balat ng puno ng maliliit na insekto. Ang ilang vegan coloring at sprinkles ay kinabibilangan ng Fancy Sprinkles, Watkins Food Coloring, at Watkins Rainbow Decorating Sugar.