Chicken pot pie sa mga kaldero
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Isipin ang isang mainit na palayok ng nilagang manok, na natatakpan ng masarap at malambot na takip ng malutong na puff pastry. Binubutasan mo ang puff pastry at agad na nalanghap ang kamangha-manghang aroma ng palaman ng manok at gulay sa isang creamy sauce. Ang ulam ay mukhang kahanga-hanga, at napakadaling ihanda. Maaari mong i-treat ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay tuwing pista opisyal o araw-araw. Para makagawa ng mga pot pie na ito, kakailanganin mo ng maliliit na ramekin na puno ng palaman ng manok na niluto sa isang kawali, nilagyan ng mga bilog na puff pastry, at inihurno sa oven hanggang sa tumaas at maging kayumanggi ang pastry. Ang mga pot pie na ito ay gumagamit ng masa na binili sa tindahan, at mabilis itong gawin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 800 g hita ng manok na may balat at buto (mga 6 na piraso)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 leeks (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), hiniwa nang 0.5cm ang kapal.
- 1 ugat ng haras, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis + 1 kutsarang tinadtad na mga halamang gamot
- 1 kutsarang premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
- 1/4 tasa ng Pernod o puting alak
- Isang kurot ng saffron (opsyonal)
- 1 tasa ng makapal na krema
- 0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel
- 2 katamtamang laki ng pulang patatas (mga 200 g), hiniwa nang pa-dice
- 3 maliliit na kamatis na plum, pinong tinadtad
- 1 pakete (500g) frozen puff pastry, lasaw na
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, puting alak, puff pastry, patatas, mga kamatis na plum, bombilya ng haras, mga leeks, krema, Balat ng kahel, safron
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Ilagay ang manok sa isang maliit na roasting pan; budburan ng ¾ kutsarita ng asin at paminta ayon sa panlasa. I-bake hanggang maluto at maging golden brown, mga 40 minuto; hayaang lumamig. Hiwain ang manok, alisin ang balat at mga buto.
- Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang hiniwang ugat ng leek at haras at budburan ng 1/4 kutsarita ng asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 8 minuto. Idagdag ang harina at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang Pernod at saffron; hayaang kumulo hanggang sa halos matuyo ang likido, mga 1 minuto pa.
- Magdagdag ng 3/4 tasa ng tubig, heavy cream, balat ng orange, patatas, at 1/2 kutsarita ng asin. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa halos lumambot ang patatas, 8-10 minuto. Idagdag ang ginadgad na manok, kamatis, at dahon ng haras, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Painitin ang oven sa 175°C. Maghanda ng anim na ramekin, bawat isa ay naglalaman ng 240-280 ml (8-10 oz). Ilagay ang puff pastry sa isang work surface na binalutan ng kaunting harina. Dahan-dahang igulong ang pastry hanggang sa humigit-kumulang 1 cm (0.4 in) sa bawat direksyon. Gamit ang ramekin bilang template, gupitin ang 6 na bilog mula sa pastry, bawat isa ay bahagyang mas malaki kaysa sa mga ramekin mismo.
- Hatiin ang palaman sa mga ramekin, at halos mapuno ang mga ito hanggang sa itaas. Pahiran ng binating itlog ang gilid at panlabas na gilid ng isang ramekin. Maglagay ng bilog na puff pastry sa ibabaw at dahan-dahang idiin ang mga gilid upang madikit ang pastry. Ulitin sa natitirang mga bahagi. Pahiran ng natitirang itlog ang pastry.
- Ilipat ang mga ramekin sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa pumutok at maging golden brown, mga 30 minuto. Hayaang magpahinga ng 5 minuto at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
