Saffron
Koleksyon ng mga recipe na may sangkap - saffron.
"Hindi tulad ng karamihan sa ibang mga recipe ng dilaw na bigas, ang bersyong ito mula sa Pilipinas (isang dating kolonya ng Espanya) ay halos kapareho ng paella. Karaniwan ko itong ginagawa gamit ang jasmine rice. Mayroon itong ibang tekstura (medyo malagkit at malambot, ngunit medyo siksik - magbasa pa
Isang buong pumpon ng maingat na piniling pampalasa ang nagbibigay sa dibdib ng manok na ito ng kamangha-manghang lasa ng Indian tandoori chicken. Ihain ito at ihain sa mainit na pitas o sa pita bread na may inihaw na tomato jam at nakakapreskong natural na yogurt na may mint. magbasa pa
Ang Tahdig ay isang pangunahing sangkap ng lutuing Iranian, na may napakaraming uri. Ang chicken wing tahdig na ito ay niluluto sa isang palayok—ang malutong na pakpak ay nabubuo sa ilalim ng palayok, na nilagyan ng malambot na kanin sa ibabaw. Ang mga pakpak ay binabad sa magbasa pa
Sa kabila ng magarbong pangalan nito, ito ay isang napakasimpleng ulam na ihahanda para sa isang eleganteng hapunan sa kapaskuhan. Ang manipis na veal chops ay mabilis na piniprito (ilang minuto lang at handa na!), at pagkatapos ay ang... magbasa pa
Maghanda ng masarap at mabangong Spanish paella na may pusit, chorizo, olibo, cherry tomatoes at isang sikretong sangkap – ang tinta ng cuttlefish, na magbibigay ng kakaibang itim na kulay sa kanin, na gagawing isang kamangha-manghang panghimagas ang ulam para sa - magbasa pa
Ang lobster risotto ay parang isang magarbong putahe sa restawran, ngunit madali lang naman itong lutuin sa bahay. Ang mga cherry tomatoes ay ang perpektong paraan para magdagdag ng sariwang lasa sa risotto: ang kanilang kaasiman ay nakakatulong na i-highlight ang katakam-takam ng lobster at... magbasa pa
Ang butternut squash ay ang perpektong sangkap para sa saffron risotto: ang natural nitong tamis ay maayos na nagbabalanse sa malakas at maanghang na lasa ng saffron. Ang squash ay hindi pinakukuluan kasama ng kanin, kundi inihaw nang hiwalay at idinaragdag sa risotto malapit sa pinakadulo. Isa pa... magbasa pa
Ang paella na istilong Venetian na ito ay gawa sa pasta na parang kanin na tinatawag na orzo sa halip na tradisyonal na kanin, Italian sausage, manok, at pagkaing-dagat. Ang pagkaing-dagat ay maaaring hipon, tahong, o pareho. Dahil sa pagdaragdag ng puting... magbasa pa
Ang Spanish paella na ito ay gawa sa manok, kuneho, chorizo, tahong, hipon, langoustine, tulya, at pugita sa sabaw ng isda. Ang iba't ibang sangkap na ito, kasama ang mga gulay at pampalasa, ang siyang nagpapasarap sa ulam na ito. magbasa pa
"Ang resipe na ito ay bagay na bagay sa kahit anong pagkaing-dagat, hindi lang hipon. Ang saffron ay nagdaragdag ng klasiko at nakakaakit na lasa sa ulam. Hindi mo kailangang magdagdag ng parsley sa huli kung wala ka nito, pero ginagawa nitong mas sariwa at mas maliwanag ang ulam. Maaari mo ring gamitin ang tinadtad... magbasa pa
Ang tradisyonal na risotto ay ginagawa sa pamamagitan ng unti-unting pagdaragdag ng sabaw sa kanin, ngunit maaari mong laktawan ang buong hakbang na ito ng patuloy na paghahalo at pagtayo sa ibabaw ng kalan kung mayroon kang pressure cooker. Mas mabilis nitong naluluto ang risotto, at kasing sarap din nito— magbasa pa
Maghurno ng mga fillet ng halibut sa ibabaw ng matamis na haras at mga kamatis na ubas para sa isang magaan at eleganteng hapunan, na nilagyan ng saffron butter. Gawin ang mantikilya nang maaga at itago ito sa refrigerator. Gamitin ito bilang... magbasa pa
Ang patatas bravas ay mga pritong patatas na Espanyol, ngunit hindi ito inihahain bilang pang-ulam, kundi bilang pampagana kasama ng mga inuming may alkohol, o tapas. Samakatuwid, ang mga patatas ay hinihiwa sa mga cube na madaling butasin gamit ang tuhog o palito. Ibuhos ang lutong-bahay... magbasa pa
Ang Ossobuco ay isang lutuing Italyano na istilo-bahay sa pinakamahusay nitong anyo, ngunit ito rin ay sapat na elegante para sa isang maligayang hapag. Ang isang klasikong ulam para sa ossobuco ay isang masaganang, krema na saffron risotto. Ayon sa kaugalian, ang paa ng baka ng ossobuco ay inihahain kasama ng mahabang... magbasa pa
Ang Indian halva ay gawa sa iba't ibang sangkap, tulad ng harina ng trigo, harina ng almendras, semolina, o harina ng dilaw na lentil. Ang panghimagas na semolina (suji) na ito ay pinakasikat sa hilagang India at karaniwang inihahain sa magbasa pa
Ang Kheer ay isang sikat na panghimagas na Indian. Masarap, creamy, at mayaman, kadalasan itong gawa sa kanin at perpekto para sa mga pista opisyal at pang-araw-araw na pagkain. Ang seasonal na bersyong ito ay gumagamit ng ginadgad na kalabasa, na may kaunting lasa ng cardamom. magbasa pa
"Ang Jalebi ay isang napakasikat na pagkain sa India, na kadalasang matatagpuan sa mga nagtitinda sa kalye," sabi ni Nidhi Jalan. "Inihahanda rin ito para sa mga pangunahing pista opisyal, kabilang ang mga kasalan, Holi, Diwali, at Eid al-Adha. Ang pinakamasarap na jalebi ay..." magbasa pa
Ang matingkad na kaning ito ay nakakakuha ng maaraw na kulay mula sa saffron. Ang saffron ay isang mamahaling pampalasa, ngunit kapag ginamit nang tama, kaunti lang ang kakailanganin mo. Nagbibigay ito ng kakaibang lasa at matamis na aroma. Isang mabilis at madaling ulam na may pritong... magbasa pa
Isang pinasimpleng bersyon ng klasikong ulam na Valencian na may manok, chorizo, tahong, tulya, at hipon. Nagluluto si Valerie Bertinelli ng paella sa oven, at perpekto ang ulam: malutong na kanin, malambot na pagkaing-dagat, at— magbasa pa
Ang maalat na olibo, matamis na pinatuyong mga aprikot, mababangong pampalasa, at maasim na adobong lemon ang nagbibigay sa lutuing ito sa Hilagang Aprika ng masaganang sariwa at kakaibang lasa. Ang Tagine ay isang makapal na nilagang manok na tradisyonal na inihahanda sa isang seramikong palayok na may parehong pangalan. magbasa pa
Ang aroma ng tuyong Chardonnay na parang oak ay may kaakit-akit na katangian sa masarap at kremang ice cream. Upang mapahusay ang lasa ng Chardonnay na parang oak, ang ice cream ay binudburan ng pinausukang asin. Ihain ang bagong gawang ice cream kasama ang - magbasa pa
Ang nagpapasarap sa couscous na ito ay ang timpla ng 12 pampalasa mula sa Morocco. Idagdag ito sa couscous habang umuusok ito, at pagkatapos ay dagdagan pa ng kaunti sa natapos na ulam, at ito ay magiging napakabango at masarap. Ang timpla ng pampalasa na ito ay mainam din kasama ng... magbasa pa
Ang salad na ito ay gawa sa hipon at pusit sa homemade aioli sauce, na idinaragdag sa seafood habang nasa kawali pa ito. Haluin ang seafood kasama ang letsugas hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay, at ihain kasama ng garlic baguette croutons. magbasa pa
Ang Malpua ay isa sa mga pinakasikat na panghimagas sa India, na inihahanda tuwing Holi festival. Ito ay isang pancake na pinirito sa kawali na binalutan ng maanghang na syrup na may saffron at cardamom. Ang resipe na ito ay nagmula kay Nidhi Jalan, ang nagtatag ng Masala Restaurant. magbasa pa
Ang Arroz caldo (Espanyol para sa "kanin na may sabaw") ay isang makapal na sopas ng kanin na sikat sa Pilipinas na may ugat na Espanyol. Ang sopas ay gawa sa malutong na pritong hita ng manok, na, kasama ng luya at pritong bawang, ay nagdaragdag ng masaganang lasa. magbasa pa
Subukan ang masarap na kombinasyon ng kalabasa, singkamas, kintsay, bell peppers, sibuyas, at kabute na pinasingaw sa mabangong oriental na pampalasa sa isang pakete na nakabalot sa pergamino. Ang bawat serving ay may hiwalay na pakete, para maihain mo ang mga gulay sa mismong papel. magbasa pa
Ang buong inihurnong ube, na may balat, ay hindi lamang masarap kundi masustansiya rin. Madali itong ihanda at napakaganda tingnan kapag inihain: hiwain lamang ang bawat ube, palabnawin ang inihurnong laman, at lagyan ng homemade saffron aioli sa ibabaw. magbasa pa
Hindi kapani-paniwalang masarap at matamis, ang gulab jamun ay mga pritong bola-bola ng masa na binabad sa mabangong rosewater syrup (gulab) na may pahiwatig ng saffron at cardamom. Ang mga bola-bola ay inihahain sa syrup, na binudburan ng dinurog na mani. Isa ito sa mga pinaka-- magbasa pa
Ang Pulao ay isang Indian basmati rice pilaf na madaling gawin, masustansya, at masarap. Lahat ay niluluto sa isang palayok. Sa resipe na ito, ang kanin ay niluluto kasama ang buong dibdib ng manok, na piniprito muna at pagkatapos ay hinihiwa nang manipis kapag inihahain. magbasa pa
Ang lasa ng pino at may bahid ng saffron na risotto na ito ay nakapagpapaalaala sa isang Provençal seafood stew, ang bouillabaisse. Mainam para sa mga espesyal na okasyon, ito ay magugustuhan ng mga vegan at mahilig sa karne. Ang risotto ay niluluto sa sabaw ng gulay. magbasa pa
Ang mga tradisyonal na matatamis na Iranian na ito ay karaniwang inihahanda nang magkakasama: saanman mayroong zulbiya, mayroong bamieh. Ang parehong panghimagas ay binalutan ng masarap na saffron at rosewater syrup, na sumisipsip sa masasarap na aroma. Ang Zulbiya at bamieh ay kadalasang inihahanda sa - magbasa pa
Ihanda ang napakasarap na ulam na ito para sa isang espesyal na okasyon. Ang mga scallop ay bahagyang piniprito sa kawali, pagkatapos ay hinahalo sa magaan na sarsa ng alak na may mga sibuyas, karot, pinausukang paprika, at saffron, binudburan ng breadcrumbs, at piniprito sa - magbasa pa
Ang resipe na ito ng inihaw na cauliflower ay nagtataglay ng mahiwagang lasa ng isang pang-ulam sa Middle Eastern, salamat sa pagdaragdag ng saffron, kulantro, bawang, sibuyas, at katas ng lemon. I-toast ang cauliflower kasama ang mga pampalasa sa isang kawali, pagkatapos ay ilipat sa oven. magbasa pa
Ang mabangong kanin na basmati ay tinimplahan ng saffron at niluluto hanggang sa mabuo ang isang malutong na tinapay na tinatawag na tahdig sa ilalim—ang pinakamahalaga at pinakamamahal na bahagi ng kanin ng Iran. Ang natapos at binalutan ng tinapay na kanin ay binabaligtad lamang mula sa kawali papunta sa isang plato at inihahain bilang... magbasa pa
Ang pinong giniling na orzo pasta ay isang mahusay na pamalit sa kanin sa masarap at maanghang na pilaf na ito. Ang pasta ay unang ginisa kasama ng shallots at pagkatapos ay pinapakuluan sa mabangong halo ng sabaw ng manok at saffron, na lumilikha ng isang masarap at masarap na simpleng ulam na Middle Eastern. magbasa pa
Tuwing Nowruz (Bagong Taon ng Persia), mahilig kumain ng isda ang mga Iranian kasama ng sabzi polo. Ang sinaunang tradisyong ito ay ipinagdiriwang din ng mga Iranian na naninirahan sa ibang bansa. Karaniwang inihahanda ang puting isda para sa kapaskuhan. Mainam na pagpipilian ang sea bass o sea bass. Isda - magbasa pa
Ang jeweled rice ay isang sikat na pilaf sa Gitnang Silangan, na puno ng matingkad na mga gulay, pinatuyong prutas, mani, at mga herbs, na parang kalat-kalat na mga mahahalagang bato. Isa sa mga pangunahing sangkap sa kaning ito ay ang saffron, na nagbibigay sa ulam ng isang kahanga-hangang... magbasa pa
Ang malambot at malagkit na mga scone na ito ay may kahanga-hangang creamy at maanghang na lasa, dahil sa heavy cream na hinaluan ng saffron. Ang flavored cream ay idinaragdag sa masa at ginagamit upang pahiran ang mga scone bago i-bake. Ang mga scone ay... magbasa pa
Palamutihan ang iyong hapag-kainan gamit ang isang rainbow deviled egg appetizer. Ang maganda sa resipe na ito ay hindi mo kakailanganin ng anumang artipisyal na kulay: ang bawat itlog ay palamutian ng mga natural na sangkap na may iba't ibang kulay. Ang mga pula ay matamis - magbasa pa
Regaluhan ang iyong mga mahal sa buhay ng isang tradisyonal na Indian dessert na gawa sa shrikhand at puri. Ang Shrikhand ay isang sinaunang matamis na ulam ng India na gawa sa condensed yogurt, asukal, at mga pampalasa tulad ng cardamom, nutmeg, at saffron. Para sa resipe na ito,... magbasa pa
Gamit ang slow cooker, mabilis at madali mong maihahanda ang manok kasama ng kanin, na magreresulta sa masarap at malambot na kanin at makatas na manok. Ang mga ginisang gulay—sibuyas, bell pepper, bawang, at cilantro—ay magdaragdag ng mas maraming lasa sa iyong ulam (gumamit ng mga matigas). magbasa pa
Ang pilaf na ito ay inihahanda nang walang karne, ngunit perpekto bilang pang-ulam kasama ng mga putaheng karne. Bukod sa kanin, kasama rito ang mga sibuyas, bell pepper, berdeng gisantes, pasas, dinurog na pistachios, at mga pampalasa. Kapag pinagsama-sama, lumilikha ito ng isang marangyang palumpon ng mga lasa at aroma. magbasa pa
Ang Biryani ay isang masarap na ulam na kanin mula sa India na katulad ng layered pilaf. Ang resipe na ito ay halos kapareho ng tradisyonal, ang pagkakaiba lamang ay ang biryani ay niluluto sa oven sa halip na sa kalan, na tinitiyak ang pantay na pag-init at walang kalat. magbasa pa
Gawing masarap at kahanga-hangang pampagana ang risotto sa pamamagitan ng paghahain nito sa mga bangkang may gulay. Pareho itong masarap kasama ng bell peppers, yellow squash, at zucchini. Tandaan ito: kung ang isang gulay sa palengke ay mas maganda kaysa sa iba, piliin mo silang lahat at huwag... magbasa pa
Ang isang malaking kawali ng Spanish paella sa gitna ng mesa ay ang perpektong panghimagas para sa isang malaki at pribadong pagtitipon. Ang paella na ito, bukod sa kanin, ay may kasamang andouille sausage, seared chicken breast, hipon, tahong, at mga gulay. Ang natural na saffron ay nagdaragdag ng kaunting lasa sa kanin. magbasa pa
Isipin ang isang mainit na kaldero ng nilagang manok, na natatakpan ng masarap at malambot na takip na gawa sa malutong na puff pastry. Binubutasan mo ang puff pastry at ang unang malalanghap mo ay ang kamangha-manghang aroma ng palaman: manok at mga gulay sa isang creamy sauce. Ang ulam... magbasa pa
Ang sarsa ng karne para sa spaghetti alla Sardiniana ay gawa sa mga hilaw na Italian sausage at haras, na hinihiwa sa maliliit na piraso, piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay pinapakuluan kasama ng mga kamatis at pampalasa. Bawang, dahon ng laurel, saffron, haras, - magbasa pa
Ang napakasimple at masarap na sopas na kamatis na ito ay madaling gawin kung mayroon kang isang lata ng pinulbos na kamatis. Hindi tulad ng ibang katulad na sopas na kamatis, hindi na ito kailangang ihalo, at para sa mas malinaw na tekstura,... magbasa pa
Ang seafood gratin ay isang mas masayang bersyon ng tradisyonal na casserole. Ang pinaghalong hipon, halibut, at karne ng alimango ay nagbibigay sa ulam ng isang nakalulugod na aroma. Ang resipe na ito ay nakakagawa ng apat na gratin, ngunit maaari mo itong doblehin at ihurno. magbasa pa
Ang napakalaking burger na ito ay hindi maituturing na fast food—bawat sangkap ay maingat na inihanda, na nagreresulta sa isang maliit na delicacy na napupunta sa loob ng sandwich. Mga toasted sesame seed buns, hinati sa dalawa, magbasa pa
Para sa isang malaking pagtitipon, palamutian ang isang malaking bandehado ng masarap na orzo pasta na may iba't ibang mga toppings, kabilang ang iba't ibang karne, hipon, gulay, at mushroom. Lahat maliban sa pasta mismo ay inihaw, na nagpapatingkad sa "wow!" factor kapag dumating na sa mesa ang mainit at mabangong ulam. magbasa pa
Regaluhan ang iyong sarili ng isang tunay na Eastern shawarma na may kordero na binabad sa ras el hanout, isang pampalasa mula sa Hilagang Aprika. Ang timpla ng mga pampalasa ay perpektong balanse at nagbibigay sa karne ng isang kahanga-hangang lasa at aroma. Ang kordero na ginamit para sa paghahandang ito ay... magbasa pa
Kung maghahanda ka ng kanin bilang pang-ulam para sa isang hapunan sa kapaskuhan, pinakamasarap itong lutuin sa oriental na istilo na may kasamang saffron. Ang pampalasang ito ay itinuturing na isa sa pinakamahal at perpekto para sa mga espesyal na okasyon. Nagbibigay ito ng kahanga-hangang aroma, lasa, at— magbasa pa
Punuin ang iyong tahanan ng mahiwagang aroma ng Silangan sa pamamagitan ng paghahanda ng tradisyonal na meryendang Moroccan, ang briouats. Ang maliliit at malutong na pancake na ito ay puno ng manok na nilaga sa mga pampalasa tulad ng saffron, luya, at kanela, at ang kanilang aroma pa lamang... magbasa pa
Sa kabila ng mababaw na pagkakahawig nito sa pilaf, ang paella ay nagtataglay ng kakaibang alindog at lasa, na nakakaakit ng mas maraming tagahanga. Ang tradisyonal na ulam na Espanyol na ito, na naging isa sa mga pangunahing ulam ng Espanya, ay naimbento noong magbasa pa
Para mabigyan ang pinong puting isdang ito ng oriental na lasa, ipares ito sa maanghang na sarsa ng chermoula, na tradisyonal sa lutuing Maghreb. Ang mga sangkap ng Chermoula ay maaaring mag-iba ayon sa rehiyon, ngunit ang mga pangunahing sangkap ay nananatiling pareho: magbasa pa
Ang lasa ng scallops at vinaigrette ay nagsasama sa isang kawili-wiling paraan, na lumilikha ng isang maayos ngunit masustansyang ulam. Maaari mong bawasan ang dami ng asin, depende sa iyong kagustuhan. Kung kinakailangan, maaari mong gamitin... magbasa pa
Para pakainin ang maraming tao, ang seafood paella ay pinakamahusay na niluluto sa isang malaking kawali na naka-grill. Bukod sa paggawa ng proseso ng pagluluto na mas kawili-wili at masaya, ang mga inihaw na sangkap ay nagpapahusay sa lasa ng paella at... magbasa pa
Ang Tagine ay isang lutuing Moroccan na binubuo ng mga gulay at karne na nilaga sa sarili nitong katas. Sa tinubuang-bayan nito, inihahanda ito sa isang palayok na luwad na may mataas na takip na hugis-kono, na tinatawag ding tagine. Ngunit kung wala kang espesyal na palayok, maaari mo ring lutuin ang ulam sa isang kawali na bakal. magbasa pa
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Isang detalyadong recipe para sa paella na may sausage, hipon, at tahong. magbasa pa
Isang sunud-sunod na recipe para sa pagbe-bake ng tinirintas na tinapay sa hugis ng tirintas. magbasa pa
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Para mas maging tradisyonal ang paella, subukang gumamit ng maraming shellfish hangga't maaari. Ang sabaw ng manok ay magdaragdag ng lasa. Idagdag ito nang paunti-unti, tulad ng ginagawa mo kapag gumagawa ng risotto. Kakailanganin mo ng mas marami o mas kaunti... magbasa pa
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Isang recipe para sa Spanish rice paella na may manok, chorizo, at pagkaing-dagat. Ang sinangag sa ilalim ay tinatawag na socarrat. magbasa pa
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Ang kapirasong piraso na kasinglaki ng walnut sa sopas na Sephardic na ito ay kneidlach – pinakuluang dumplings na may parsley, na idinaragdag sa sopas kasama ang sofrito ng sariwang bell peppers, mga kamatis na ubas, at mabangong cilantro. magbasa pa
Pinapakuluan ni Ina Garten ang patatas, karot, at sitaw hanggang lumambot, pagkatapos ay idinaragdag ang panghuling sangkap—pistou, isang tradisyonal na sarsa ng Pransya na gawa sa bawang, tomato paste, basil, olive oil, at keso Parmesan na siyang nagpapasarap sa sopas— magbasa pa
Resipi para sa sopas na kamatis na may chickpeas at bacon. - magbasa pa
Isang recipe ng Creamsicle Float na inspirasyon ng Mediterranean. Ang sopistikadong cocktail na ito ay nagtatampok ng ice cream na nilagyan ng orange lemonade at saffron syrup. magbasa pa
Detalyadong recipe na may mga larawan.
Detalyadong recipe na may mga larawan.




































































































