Curry na may Gatas ng Niyog, Inihurno sa mga Kaldero

Mga Boto: 1

Ang langis ng niyog ay isang maraming gamit na mantika sa pagluluto na mahusay para sa paggisa, na nagdaragdag ng hindi kapani-paniwalang lalim sa sabaw ng gulay, na ginagawang masarap at kumpleto ang ulam na ito.

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang tofu at zucchini ay inihurno sa ilalim ng isang patong ng mga breadcrumb.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

200 g ng matigas na tokwa, hiniwa sa 1.3 cm na mga cube.
1 katamtamang laki ng zucchini, hiniwa nang pa-dice
1/3 tasa ng tinunaw na langis ng niyog
1 malaking sibuyas, tinadtad
1 jalapeño, tinanggalan ng buto kung nais, tinadtad nang pino
1 piraso ng ugat ng luya (5 cm), binalatan at ginadgad nang pino
2 kutsara. pulbos ng kari
400 ml na gata ng niyog
1 tasa ng mumo ng tinapay
2 kalamansi

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tokwa, zucchini, pamintang jalapeno, ugat ng luya, katas ng dayap, gata ng niyog, kari, langis ng niyog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C nang ang rack ay nasa gitnang posisyon.

Magpainit ng 2 kutsarang langis ng niyog sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Ayos lang kung medyo umitim ito. Idagdag ang sibuyas at 1/2 kutsaritang asin at lutuin hanggang lumambot, paminsan-minsang hinahalo, mga 5 minuto.

Idagdag ang jalapeño at luya at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga sibuyas. Kung ang timpla ay dumikit sa kawali, magdagdag ng 1-2 kutsarang tubig upang lumuwag ang anumang mga kayumangging piraso.
Haluin ang curry powder at lutuin ng 2 minuto. Ibuhos ang gata ng niyog, 1/2 tasa ng tubig, at 1/2 kutsaritang asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang walang takip sa loob ng 10 minuto.

Samantala, ihalo ang mga breadcrumb sa natitirang langis ng niyog at 1/2 kutsarita ng asin.

Dikdikin ang balat ng 1 kalamansi at pigain ang katas. Dahan-dahang haluin ang balat at katas ng kalamansi, tofu, at zucchini sa curry. Timplahan ng asin kung kinakailangan.

Hatiin ang curry sa 8 ovenproof ceramic ramekins. Budburan ang bawat serving ng 2 kutsarang bread crumbs. Ilagay ang mga ramekin sa isang baking sheet at i-bake sa oven.
Ihurno sa loob ng 12-15 minuto—dapat ay bahagyang kayumanggi na ang mga breadcrumb at kumukulo na ang curry. Hayaang nakababad ang ulam sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5 minuto bago ihain.

Hiwain ang natitirang dayap nang pahaba at ihain kasama ng curry.