Mga burger na pabo

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga Asian-inspired turkey burger na ito ay tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa kanilang malasang lasa at kakaibang makatas na tekstura. Ang giniling na pabo ay may mga pampalasa tulad ng bawang, toyo, luya, at sambal oelek, pati na rin ang mabangong sariwang cilantro at water chestnuts. Ang mga patties ay pinirito sa kawali at inihahain sa mga tinapay na may maanghang na mayonesa, nilagyan ng makatas na dahon ng letsugas, isang hiwa ng matamis at sariwang kamatis, pulang sibuyas, at isang hiwa ng cheddar. Perpekto kasama ng isang baso ng light lager!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga cutlet

0.7 kg na giniling na pabo
1 sibuyas, hiniwa nang pa-diced
2 butil ng bawang, dinurog at tinadtad nang pino
1/4 tasa ng toyo
1 tbsp sambal-olek paste, opsyonal
2.5 cm na ugat ng luya, binalatan at ginadgad
1 lata (220g) de-latang water chestnuts, pinatuyo at tinadtad nang magaspang
Kalahating kumpol ng sariwang dahon ng kulantro, pinong tinadtad

Para sa paghahain (opsyonal)

4 na hiwa ng cheddar
4 na tinapay na hamburger
1/4 tasa ng pinaghalong mayonesa na may 2 kutsaritang sambal-olek
4 na hiwa ng kamatis na may puso ng toro
4 na tasa ng hilaw na pulang sibuyas
Letsugas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na pabo, mani ng tubig, keso na cheddar, mga kamatis na salad, sambal olek, toyo, ugat ng luya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 90°C upang mapanatiling mainit ang unang batch ng mga cutlet.
Mga cutlet:

Initin ang olive oil sa isang malaking kawali. Idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin, at initin sa katamtamang init. Lutuin hanggang lumambot at mabango, 7-8 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin pa ng 1-2 minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumamig.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na pabo, toyo, sambal oelek, luya, water chestnut, cilantro, at pritong sibuyas at bawang. Itabi ang kawali para sa pagprito ng mga patty. Magdagdag ng 1/4 hanggang 1/2 tasa ng tubig sa giniling na pabo: sisiguraduhin nitong magiging masarap at makatas ang mga patty. Haluin ang giniling na pabo gamit ang iyong mga kamay.
Bumuo at magluto ng maliit na test patty upang matiyak na ang giniling na karne ay may sapat na asin at pampalasa. Kung kinakailangan, magdagdag ng anumang kulang na pampalasa, toyo, o asin.
Buuin ang giniling na karne sa 4 na patty na may pantay na laki.

Ibuhos ang olive oil sa kawali at painitin sa katamtamang init. Ilagay ang mga patty sa kawali. Huwag siksikin nang sobra ang kawali at lutuin nang paunti-unti kung kinakailangan! Lutuin ng 5-6 minuto sa bawat panig. Idagdag ang keso, kung gagamit, at lutuin ng isa pang minuto.
I-toast ang mga bun sa oven gamit ang grill setting o sa toaster oven. Bahagyang pahiran ng mayonnaise ang bawat gilid ng bun. Maglagay ng patty sa bawat bun sa ilalim at lagyan ng mga kamatis, sibuyas, at letsugas sa ibabaw. Lagyan ng mga kalahati sa itaas na bun, pindutin nang bahagya, at magsaya!