Gawang-bahay na Tortellini Pasta
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Gumawa ng sarili mong tortellini. Ang mga Italian tortelli ay katulad ng dumplings, ngunit kadalasan ay nilalagyan ng keso. Ang ulam na ito ay paborito ng lahat, matanda man o bata. At gaano man karami ang iyong lutuin, hindi ka kailanman magkakaroon ng sapat. Ang paggawa ng tortellini ay isa ring magandang paraan upang gumugol ng oras kasama ang pamilya. Maaari mong masahin at igulong ang masa gamit ang kamay, ngunit kung mayroon kang pasta machine, gamitin ito! Gayunpaman, kakailanganin mong hubugin ito gamit ang kamay, kaya kumuha ng ilang pantulong. Para sa palaman, paghaluin ang ricotta sa Parmesan at spinach—isang masarap na kombinasyon. Ang mga tortellini na ito ay mabilis na naluluto. Kapag umalsa na ang mga ito, handa na ang mga ito!
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Tortellini
- 0.5 tasa ng ricotta
- 1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
- 2 kutsarang tinadtad na spinach
- 1 itlog
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 1 kurot ng bagong gadgad na nutmeg
- Sariwang pasta, tingnan ang recipe sa ibaba
- 1 itlog, binati ng 0.5 kutsarita ng tubig
Sariwang pasta
- 3 tasa ng premium na harina
- 2 malalaking itlog
- 3 kutsarang tubig
- 1 kutsarita ng langis ng oliba
- 0.5 kutsarita ng asin
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa pasta at pinaghalong itlog.
- Masahin ang masa ng pasta at igulong ito gamit ang kamay o gamit ang pastry machine. Gamit ang isang bilog na cookie cutter, gupitin ang mga bilog na masa na may diyametro na 3-4 pulgada. Maglagay ng 1/4 kutsarita ng palaman sa gitna ng bawat bilog. Pahiran ng egg wash ang kalahati ng bilog at itupi ang masa upang matakpan ang palaman. Itupi ang mga sulok pababa upang bumuo ng tortellini.
- Ilagay ang tortellini sa 2 litro ng kumukulong tubig na may asin, nang paunti-unti. Lutuin ng 3-5 minuto, o hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw. Alisin gamit ang isang kutsarang may butas.
Gawang-bahay na Tortellini Pasta
Maglagay ng harina sa isang malinis na ibabaw at gumawa ng butas sa gitna. Sa isang panukat na tasa, pagsamahin ang mga itlog, tubig, olive oil, at asin. Unti-unting ibuhos ang likidong pinaghalong sangkap sa harina at haluin gamit ang dalawang daliri hanggang sa maghalo ang masa. Maaaring hindi mo na kailanganin ang lahat ng harina. Kung ilululon mo ang masa gamit ang pasta machine, maaari mo nang ihulma ang masa na parang disk at balutin ito ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Kung mano-mano mong ilululon ang masa, masahin ito sa isang ibabaw na may harina sa loob ng 8-10 minuto.Opsyon sa food processor
Sa mangkok ng iyong food processor, pagsamahin ang harina at asin at i-pulse nang 2-3 beses. Sa isang likidong panukat na tasa, haluin ang mga itlog, tubig, at olive oil. Nang hindi hinihinto ang processor, ibuhos ang timpla nang walang tigil at patuloy na haluin hanggang sa magsimulang humiwalay ang masa mula sa mga gilid ng mangkok. Susunod, igulong ang masa gamit ang pasta machine.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
