Vegetarian Chili Cobbler

Mga Boto: 1

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 679, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 97 G., hibla 22 G., kolesterol 48 mg, sosa 1499 mg, asukal 20 G.

Isang masarap na vegetarian na bersyon ng klasikong chili con carne. Ang kasaganaan ng mga gulay, beans, at pampalasa ay nagpapainit at nagpapabusog dito. At para matiyak na kahit ang mga mahilig sa karne ay hindi nakakabagot sa sili na ito, ihanda ito nang parang cobbler: na may cornbread topping na inihurno mismo sa ibabaw ng sili.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Chile

2 kutsarang langis ng oliba
2 dilaw na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
1 pulang bell pepper, hiniwa nang pa-diced
4 na butil ng bawang, dinurog
2 kutsara. pulbos ng sili
2 kutsarita ng giniling na kumin
2 kutsarita ng pinausukang paprika
1 kutsarita ng pinatuyong oregano 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 tasa (60 g) tomato paste
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
540 g de-latang itim na patani, hinugasan
540 g de-latang inihurnong pulang sitaw, hinugasan
350 g sobrang matigas na tokwa, dinurog
0.5 tasa (125 ml) na magaan na lager
800 g de-latang hiniwang kamatis
1.5 tasa ng sabaw ng gulay na may kaunting asin
1–2 chipotle peppers sa adobo sauce, pinong tinadtad

Pang-ibabaw

1 tasa (150 g) harina ng mais
1 tasa (130 g) harina, whole grain o extra-virgin
3 kutsarang asukal (40 g)
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 tasa (185 ml) maasim na gatas o sour cream
4 na kutsara (1/4 tasa/57 g) tinunaw na unsalted butter
1 itlog
Ginadgad na cheddar, adobo o sariwang jalapeño, sour cream, tinadtad na abokado, hiniwang berdeng sibuyas at/o tinadtad na cilantro, para ihain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tokwa, matamis na paminta, pulang sitaw, magaan na serbesa, pampalasa ng sili, paprika, kumin, tomato paste, oregano, mga kamatis, chipotle peppers sa adobo sauce

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Chile:

Maglagay ng 12-pulgada (30 cm) na kawali na cast-iron sa katamtamang apoy. Magdagdag ng olive oil, sibuyas, at bell pepper, timplahan ng asin at paminta, at lutuin hanggang lumambot, sa loob ng 5-6 minuto. Idagdag ang bawang, chili powder, cumin, paprika, oregano, cinnamon, tomato paste, at mustasa at lutuin, habang ini-toast ang mga pampalasa at pinagsasama ang mga lasa, sa loob ng 1-2 minuto.

Idagdag ang black beans, red kidney beans, at tofu, pagkatapos ay ibuhos ang beer sa kawali at hayaang kumulo hanggang sa mabawasan ng kalahati ang beer. Idagdag ang de-latang kamatis, sabaw ng gulay, at chipotle adobo sauce, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto habang inihahanda mo ang toppings.
Pang-ibabaw:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cornflour, harina ng trigo, brown sugar, baking powder, at asin. Gumawa ng butas sa gitna, ibuhos ang buttermilk, tinunaw na mantikilya, at itlog, at haluing mabuti.
Gamit ang dalawang malalaking kutsara o isang scoop ng ice cream, isawsaw ang batter sa ibabaw ng sili. Patayin ang apoy at ilipat ang kawali sa isang malaking baking sheet.
Ihurno sa oven hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at maluto ang ilalim, 25-30 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya sa loob ng 5 minuto at ihain kasama ng ginadgad na cheddar, adobo o sariwang jalapeño, sour cream, hiniwang abokado, tinadtad na berdeng sibuyas, at/o tinadtad na cilantro.