Apat na Lasang Baliktad na Pie

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Apat na Lasang Baliktad na Keyk

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 20

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 408, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 2 G., kolesterol 78 mg, sosa 284 mg, asukal 40 G.

Ang isang klasikong baligtad na keyk ay gawa sa mga pineapple ring, ngunit bakit mo lilimitahan ang iyong sarili sa isang prutas lamang kung napakaraming pantay na masasarap na pagpipilian? Ang resipe na ito ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong lumikha ng apat na lasa sa isang keyk. Biswal na hatiin ang isang malaking baking sheet sa apat na seksyon, ayusin ang isang uri ng prutas sa bawat seksyon—pinya, raspberry, plum, at dalandan—at ibuhos ang batter sa mga ito. Pagkatapos i-bake, baligtarin ang keyk sa isang board, at ang ilalim ay magiging isang masarap na fruit topping na binalutan ng caramel glaze. Isang magandang paraan upang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang bagong bagay!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga toppings at prutas

10 kutsarang unsalted butter
1 tasa ng mahigpit na nakaimpake na dark brown sugar
2 kutsarang maitim na rum
8 de-latang singsing ng pinya, pinatuyo nang mabuti
8 maraschino cherries, tinanggal ang mga tangkay
2 maliliit na dalandan ng Navelina
2 katamtamang laki ng dalandan
2 plum
350 g (3 tasa) sariwang matigas na raspberry
Cooking spray para i-spray ang baking sheet

Pie

3 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng pinong asin
2 tasa ng asukal na butil
220 g unsalted butter sa temperatura ng silid
4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
2 tasa ng maasim na gatas o kefir

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Mga dalandan, mga plum, seresa, Pinya, mga itlog, maasim na gatas, kefir, raspberry, rum

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

I-spray nang sagana ang isang 18 x 13-pulgadang baking pan, na may lalim na hindi bababa sa 1 pulgada, ng cooking spray; itabi.
Mga toppings at prutas:

Painitin ang isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa umitim at maging parang mani, mga 5 minuto. Alisin sa init at haluin ang brown sugar at rum. Ibuhos ang pinaghalong mantikilya at asukal sa inihandang baking sheet. Gamit ang rubber spatula, ikalat nang lubusan ang pinaghalong sa ilalim ng kawali. Itabi ang toppings upang lumamig habang inihahanda mo ang prutas.

Hiwain ang mga singsing ng pinya nang pahaba. Hatiin ang mga seresa sa kalahati. Putulin ang magkabilang dulo ng naveline oranges, pagkatapos ay hiwain ang bawat isa sa mga disc na 0.5 cm ang kapal, na gumagawa ng 4-5 bilog sa bawat dalandan. Hiwain ang mga bilog sa pantay na parisukat na humigit-kumulang 4 cm ang laki (tanggalin ang balat). Hiwain ang mga blood orange sa parehong paraan. Hatiin ang mga plum sa kalahati at tanggalin ang mga buto. Hiwain ang bawat kalahati sa 6 na wedges, para sa kabuuang 24 na wedges.
Habang nakaharap sa iyo ang inihandang baking sheet nang pahalang, hatiin ito sa apat na pantay na seksyon: dalawang seksyon sa itaas na hanay at dalawang seksyon sa ibabang hanay. Sa kaliwang itaas na kuwadrante, ayusin ang mga hiwa ng pinya sa pantay na hanay (limang hanay ng tatlong hiwa). Maglagay ng kalahati ng maraschino cherry sa bawat gitna ng pinya, ang bahaging hiniwa ay nakataas. Magkakaroon ka ng isang hiwa ng pinya at isang cherry na matitira para sa meryenda habang nagluluto ka.
Ayusin ang mga raspberry sa kanang itaas na kuwadrante ng baking sheet nang nakaharap pababa ang mga butas. Direkta sa ibaba ng mga raspberry sa kanang ibabang kuwadrante, ayusin ang mga hiwa ng plum (6 na hanay ng 4). Ayusin ang mga hiwa ng orange na magkatabi sa kaliwang ibabang kuwadrante ng baking sheet, na salitan ang mga hiwa ng pula at orange na parang checkerboard pattern. Maaari kang magkaroon ng ilang natirang hiwa ng orange para sa meryenda.
Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 190°C.
Pie:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Itabi. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa high speed hanggang sa lumambot at maging malambot, mga 8 minuto. Idagdag ang mga itlog at batihin hanggang sa tuluyang maghalo, pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract. Maaaring magmukhang bumalot ang timpla, ngunit normal lang ito. Bawasan ang bilis ng mixer sa katamtaman. Idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa buttermilk, simula at tapusin sa harina; haluin hanggang sa tuluyang maghalo, ngunit huwag labis na haluin.
Ikalat ang batter sa ibabaw ng prutas na nasa baking sheet. Gumamit ng malaking offset spatula para pantay-pantay itong ikalat. I-bake, iikot ang pan sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at bumalik sa dating kulay kapag bahagyang pinipindot ang gitna, sa loob ng 45-50 minuto. Palamigin sa wire rack sa loob ng 15 minuto.
Patakbuhin gamit ang maliit na kutsilyo ang gilid ng pie sa baking sheet. Maglagay ng malaking cutting board (dapat itong mas malaki kaysa sa baking sheet) sa ibabaw ng pie at, gamit ang dalawang tuwalya sa kusina upang suportahan ito, maingat na baligtarin ang baking sheet papunta sa cutting board. Tapikin ang baking sheet gamit ang isang kutsarang kahoy, pagkatapos ay maingat na iangat ang baking sheet. Hiwain ang pie sa mga hiwa at ihain habang mainit pa.