Mexican Caesar Salad na may Hipon
Mga Boto: 2
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 470, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 3 G., kolesterol 122 mg, sosa 905 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 470, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 3 G., kolesterol 122 mg, sosa 905 mg, asukal 4 G.
Bagama't ang Mexico ang itinuturing na lugar ng kapanganakan ng orihinal na Caesar salad, ang mga sangkap nito ay halos walang impluwensya ng tradisyonal na Mehikano. Ang recipe sa ibaba ay isang kawili-wiling baryasyon na nagbibigay sa klasikong salad ng kakaibang lasang Mehikano. Ang base ay lutong hipon (pinakuluan o inihaw, depende sa iyong kagustuhan) at makatas na puso ng romaine lettuce, habang ang dressing ay gawa sa cotija cheese, sour cream, katas ng dayap, bawang, at cilantro. Ang tradisyonal na Parmesan ay pinapalitan ng Mexican cotija, at ang mga crouton ay hindi rin gaanong masarap na may malutong na tortilla strips. Lagyan ng mga buto ng kalabasa at adobong sili sa ibabaw ng salad.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/3 tasa ng inasnan at binalatan na buto ng kalabasa
- 3 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa pagprito
- 2 wheat tortilla, 20 cm ang diyametro, hiniwa sa mga piraso na 0.5 cm ang lapad.
- 0.5 tasa ng kulay-gatas
- 0.5 tasa ng ginadgad na kesong Cotija (mga 60 g) + dagdag para sa paghahain
- 0.5 tasa ng sariwang kulantro
- Katas ng 1 dayap
- 1 butil ng bawang
- 2 puso ng romaine lettuce, tinadtad nang magaspang (mga 10 tasa)
- 0.5 tasa ng adobong jalapeno peppers na may mga gulay, pinatuyo at tinadtad
- 20 lutong katamtamang laki ng hipon (mga 340 g)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: buto ng kalabasa, tortilla, kulay-gatas, Keso na Cotija, kulantro, katas ng dayap, bawang, litsugas na romaine, pamintang jalapeno, mga hipon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang tuyong katamtamang laki ng kawali, i-toast ang mga buto ng kalabasa sa katamtamang init, habang hinahalo paminsan-minsan, sa loob ng 3 minuto. Ilipat sa isang maliit na mangkok.
- Initin ang 1/4 pulgada (0.5 cm) ng mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga piraso ng tortilla nang paunti-unti at iprito, baliktarin kung kinakailangan, hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto. Ilipat sa isang plato na may nakasarang mga tuwalya ng papel; budburan ng asin at paminta. Hayaang lumamig, pagkatapos ay hatiin ang bawat piraso sa kalahati.
Ihanda ang sarsa:
Sa isang food processor, pagsamahin ang sour cream, Cotija cheese, 1/4 tasa ng cilantro, 3 kutsarang vegetable oil, katas ng dayap, at bawang; iproseso hanggang lumambot, dagdagan ng 1-2 kutsarang tubig kung masyadong malapot ang dressing. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.- Ibuhos ang dressing sa isang malaking mangkok; idagdag ang romaine lettuce, adobong jalapeños, buto ng kalabasa, hipon, ang natitirang 1/4 tasa ng cilantro, at kalahati ng mga piraso ng tortilla. Timplahan ng asin at paminta at haluin. Lagyan ng natitirang mga piraso ng tortilla at keso sa ibabaw ng bawat serving.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
