Caesar Salad na may mga Tusok na Hipon

Mga Boto: 3

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Hindi pa kailanman natitikman ng iyong mga bisita ang isang Caesar salad na ganito. Sorpresahin sila sa isang kakaibang paraan ng paghahain ng kanilang paboritong pampagana sa pamamagitan ng pag-ihaw nito sa mga tuhog. Ang mga tuhog na ito ay nagtatampok ng lahat ng mahahalagang sangkap ng isang klasikong Caesar salad na hipon: letsugas, croutons, jumbo shrimp, at, siyempre, isang kakaibang Parmesan-anchovy dressing, na ibinubuhos sa mga tuhog bago i-ihaw. Pagdikitin nang mahigpit ang lahat ng sangkap upang maiwasan ang pagkasunog ng mga tuhog na kahoy, o gumamit ng mga metal na tuhog. Maghain ng dalawang tuhog bawat tao na may dagdag na dressing at tamasahin ang isang mausok na Caesar salad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g malaking hipon, binalatan, tinanggalan ng ugat at buntot
0.5 tasa ng mayonesa
1/4 tasa + 2 kutsarang extra-virgin olive oil
3 anchovies sa mantika, tinadtad
2 maliliit na butil ng bawang, ginadgad
Balat at katas ng 2 lemon (mga 2 kutsarang balat at 1/3 tasa ng katas)
60 g Parmesan, pinong ginadgad (mga 1.5 tasa)
1 French baguette, 15 cm ang haba.
2 puso ng romaine lettuce
Mga espesyal na kagamitan8 tuhog na gawa sa metal o kahoy, 25 cm ang haba.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, baguette, litsugas na romaine, Kesong Parmesan, mayonesa, bawang, Dilis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, 1/4 tasa ng olive oil, anchovies, bawang, lemon zest at juice, at 1/2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta. Magdagdag ng 1 tasa ng Parmesan at haluin. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Painitin ang isang malaking grill pan o outdoor grill sa mataas na apoy. Hiwain ang baguette sa kalahati nang pahaba, tulad ng isang sandwich. Pagkatapos ay hiwain ang bawat kalahati sa 8 pantay na piraso, mga 2 cm ang kapal. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang baking sheet o malaking plato at itabi.

Hiwain ang mga puso ng romaine lettuce nang pahaba sa apat na bahagi at hiwain ang bawat apat sa 2-cm na piraso, siguraduhing hindi ito naghihiwa-hiwalay. Kakailanganin mo ng 24 na piraso sa kabuuan.
Para buuin, maingat na itali ang 1 piraso ng Romano sa isang tuhog, siguraduhing ang pinakamakapal na bahagi ay nasa gitna. Pagkatapos, itali ang 1 piraso ng baguette sa tuhog at ulitin hanggang sa magkaroon ka ng 3 piraso ng Romano at 2 piraso ng baguette sa tuhog. Itali ang 2 hipon sa dulo ng tuhog, at tusukin ang mga ito sa buntot at ulo. Kapag naayos na ang lahat, mag-iwan ng hanggang 1 cm na nakalantad na dulo sa mga tuhog. Pipigilan nito ang pagbababad ng mga tuhog sa tubig kung gagamit ka ng mga tuhog na kahoy.
Ilagay ang nabuong tuhog sa isang baking sheet. Ulitin sa natitirang pitong tuhog at mga sangkap. Maglagay ng 0.5 tasa ng dressing sa isang maliit na mangkok at haluin ang natitirang olive oil. Pahiran nang sagana ang mga kebab ng dressing.
Ilagay ang mga tuhog sa ihawan at lutuin hanggang sa bahagyang masunog ang tinapay at letsugas at maluto ang hipon, mga 3 minuto, iikot ang mga tuhog kung kinakailangan para pantay ang pagkaluto. Kung hilaw pa ang hipon noong inihaw na, gumamit ng sipit para idiin ang mga ito sa mainit na rehas na pang-ihawan.
Ilipat ang mga tuhog sa isang malaking bandehado at budburan ng natitirang kesong Parmesan. Ihain kaagad kasama ang natitirang dressing.

Mga Kategorya: