"Esalat na Caesar"

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 924, kabuuang taba 82 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 6 G., kolesterol 49 mg, sosa 763 mg, asukal 5 G.

Ang isang tradisyonal na Caesar salad ay binubuo lamang ng tatlong sangkap—letsugas, croutons, at dressing—kaya bawat isa ay dapat na may pinakamataas na kalidad. Gumawa ng mga sariwang lutong-bahay na croutons na may kesong Parmesan at isang masarap na dressing na may inihaw na bawang para sa matamis at maanghang na timpla. Buuin ang salad bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Toast

1 maliit na ciabatta, hiniwa sa 2cm cubes
0.5 tasa ng langis ng oliba
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan

Pag-refuel

1 malaking pula ng itlog
2 inasnang fillet ng anchovy, hinugasan
1 ulo ng inihurnong bawang, piniga
2 kutsarang mustasa ng Dijon
2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
1.5 tasa ng langis ng oliba
3 kutsarang suka ng pulang alak
1 kutsarang katas ng lemon

Ensalada

4 na ulo ng romaine lettuce, hinati sa mga dahon
Ginadgad na keso Parmesan para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: litsugas na romaine, toast, Dilis, Mustasa ng Dijon, Kesong Parmesan, Sarsa ng Worcestershire

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Toast:

Painitin ang convection oven sa 200°C o ang conventional oven sa 220°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Ilagay ang tinapay sa isang mangkok, budburan ng mantika, timplahan ng asin at paminta, at haluin upang mabalutan. Ilagay sa isang baking sheet na may parchment line at i-toast sa oven, haluin nang isang beses, hanggang sa pantay na maging golden brown, 8-10 minuto. Ilipat ang mga crouton sa isang mangkok at budburan ng kesong Parmesan. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ilipat sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

Pag-refuel:

Pagsamahin ang pula ng itlog, dilis, inihaw na bawang, at asin sa isang malaking mangkok ng salad. Gamit ang likod ng kutsara, durugin ang lahat ng sangkap hanggang sa lumambot. Idagdag ang mustasa at Worcestershire sauce at patuloy na haluin hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Idagdag ang Parmesan at haluin. Dahan-dahang ibuhos ang olive oil, habang hinahalo hanggang sa maging emulsified. Idagdag ang suka at lemon juice at haluin hanggang sa maging makinis ang dressing. Kung kinakailangan, gawing manipis ang dressing sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hanggang 0.5 tasa ng tubig. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Ensalada:

Idagdag ang mga dahon ng letsugas sa mangkok na may dressing at haluin nang bahagya upang mabalutan. Ayusin ang mga dahon ng romaine lettuce sa mga pinalamig na plato ng salad. Budburan ng croutons at Parmesan.