Salad na Caesar ng Tag-init na may Hipon

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Summer Caesar Salad na may Hipon

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 619, kabuuang taba 47 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 35 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 9 G., kolesterol 196 mg, sosa 1339 mg, asukal 7 G.

Kung gusto mong pahangain ang iyong mga bisita gamit ang kakaibang lasa ng Caesar salad, ang madali ngunit epektibong paraan na ito ang gagawa ng paraan: ang hipon at crouton ay inihaw at inihahain nang direkta sa mga tuhog na kahoy sa ibabaw ng salad na may tradisyonal na dressing.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2.5 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1 kutsarita ng anchovy paste
2-3 butil ng bawang
3/4 tasa ng extra-virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
2 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
450 g malaking hipon (20/25), binalatan at tinanggalan ng mga ugat
1 baguette, 30 cm ang haba, hiniwa nang pa-cubes (mga 24 na piraso)
8 adobong maanghang na sili na seresa
4 na puso ng romaine lettuce, hiniwa nang pahaba
Mga espesyal na kagamitan8 tuhog na kawayan, 30 cm ang haba.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, baguette, sili, litsugas na romaine, katas ng lemon, Sarsa ng Worcestershire, Dilis, Kesong Parmesan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ibabad ang walong tuhog na kawayan sa maligamgam na tubig sa loob ng mga 30 minuto. Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init.
Ihanda ang benda:

Pagsamahin ang katas ng lemon, mustasa, Worcestershire sauce, anchovy paste, at bawang sa isang food processor. Unti-unting idagdag ang olive oil habang hinahalo. Haluin ang keso Parmesan. Timplahan ang dressing ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Paghaluin ang hipon kasama ang 2 kutsarang dressing at ang bread cubes kasama ang 2 kutsarang dressing. Idikit ang hipon sa 4 na tuhog at ang bread cubes naman sa 4 na tuhog. Magdagdag ng isang hot cherry pepper sa bawat tuhog. I-grill ang mga bread cubes hanggang sa maging golden brown at masunog, mga 30 segundo hanggang 1 minuto bawat panig. Alisin sa grill.
I-grill ang hipon hanggang sa maging kulay rosas, baliktarin nang isang beses, nang 3 hanggang 4 na minuto.
Bahagyang pahiran ng olive oil ang romaine lettuce at i-grill hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, 1-2 minuto bawat panig. Hiwain ang lettuce nang pahalang sa mga piraso na 4-cm ang lapad.
Paghaluin ang mga dahon ng letsugas na may 0.5 tasa ng dressing, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain ang hipon at croutons sa mga tuhog sa ibabaw ng salad, at patakan ng dressing.

Kung wala kang food processor, tadtarin nang pino ang bawang at ihalo sa lemon juice, mustard, Worcestershire sauce, at anchovy paste. Dahan-dahang ibuhos ang 1/2 tasa ng olive oil, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 1/2 tasa ng Parmesan cheese. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Para sa mas maanghang na timpla sa tinapay at mga tusok ng hipon, lagyan ng maanghang na cherry pepper ang bawat tusok. Ang anghang nito ay maililipat sa hipon at croutons habang iniihaw.