Mga Pie na Prutas na Inihaw Nang Isang beses

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Isang Pie na Prutas na Inihurno

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16 - 18

Apat na sikat na uri ng homemade pie—mansanas, kalabasa, cherry, at pecan—na inihurno sa iisang baking sheet. Isang magandang ideya para sa kapaskuhan para masiyahan ang panlasa ng lahat! Lahat ng apat na pie ay inihurno sa iisang crust, kung saan ang apple pie ay isang closed pie at ang cherry pie ay isang semi-closed pie. Ang paraan ng pagsasama-sama na ito ay nakakatipid sa iyo ng maraming oras at pagsisikap kumpara sa pagbe-bake ng mga indibidwal na pie. Ang mga palaman ay sapat na makapal upang maghalo-halo kapag binubuo ang pie. Hayaang lumamig ang pie at tumigas ang lahat ng palaman, pagkatapos ay hiwain. Ihain kasama ng ice cream.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2 pakete ng 400g pinalamig na pinagsamang masa ng pie (4 na patong sa kabuuan)
1 malaking itlog, bahagyang binati
1/4 kutsarang asukal na turbinado
Premium na harina para sa trabaho

Apple pie

900g pinaghalong mansanas (hal. Granny Smith, Gala at Mackintosh), binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa nang 0.5cm ang kapal.
1/4 tasa ng asukal na butil
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
60 g mantikilyang walang asin
2 kutsarita ng premium na harina
3/4 kutsarita ng giniling na kanela

Pie na seresa

2 tasa ng de-latang seresa + 3/4 tasa ng katas mula sa parehong lata
2 kutsarang cornstarch
1/4 tasa ng asukal na butil

Pie ng kalabasa

1 at 1/3 tasa ng kalabasang puree
2/3 tasa ng gatas na walang asukal
0.5 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita pampalasa para sa pumpkin pie
1 malaking itlog

Pie na pekan

0.5 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
0.5 tasa ng magaan na mais na syrup
60 g unsalted butter, tinunaw
1 kutsarita ng katas ng banilya
2 malalaking itlog
3/4 tasa ng toasted pecan halves

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, mga mansanas, seresa, kalabasang puré, mga pecan, purong gatas, asukal na turbinado, katas ng lemon, kanela, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Keyk:

Maglagay ng 3 piraso ng masa ng pie sa isang workplate na binalutan ng kaunting harina. Patungan ang mga ito. Igulong ang makapal na puff pastry at gawing parihaba na may sukat na 37.5 x 52.5 cm. Ilagay ang dough sheet sa isang baking sheet, hayaang bahagyang nakalaylay ito sa mga gilid. Ito ang magiging pang-ibabang crust. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang buuin, nang hindi bababa sa 30 minuto.

Ang natitirang masa ay gagamitin para sa ibabaw ng pie. Igulong ito sa isang work surface na binalutan ng kaunting harina upang maging isang 14" x 18" na parihaba. Hatiin ang masa sa kalahati upang makagawa ng dalawang piraso na 7.5" x 9.5". Ang isang kalahati ay magiging ibabaw ng apple pie. Hiwain ang kabilang kalahati sa 1" na lapad na pahilis na mga piraso upang matakpan ang cherry pie. Ilagay ang parihaba at mga piraso sa isang baking sheet na may parchment line at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Palaman ng mansanas:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga mansanas, asukal, at katas ng lemon. Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya, idagdag ang mga mansanas, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 10 minuto. Idagdag ang harina, kanela, at kaunting asin at lutuin hanggang sa lumapot, mga 1 minuto pa. Palamigin nang lubusan.
Palaman ng seresa:

Ilagay ang mga seresa sa isang katamtamang laki ng mangkok. Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang 1/4 tasa ng katas ng seresa sa cornstarch. Idagdag ang natitirang katas ng seresa at asukal at pakuluan sa katamtamang init. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot at makintab, mga 30 segundo. Ibuhos ang sarsa sa mga seresa at dahan-dahang haluin upang mabalutan. Palamigin nang lubusan.
Palaman ng kalabasa:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang pumpkin puree, unsweetened condensed milk, asukal, pumpkin pie spice, at itlog hanggang sa lumambot. Itabi.

Palaman ng pecan:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang brown sugar, corn syrup, mantikilya, vanilla extract, itlog, at kaunting asin hanggang sa lumambot. Haluin ang mga pecan at itabi.
Kapag handa na ang lahat ng palaman, simulan nang tipunin ang pie. Alisin ang parehong baking sheet na may masa mula sa refrigerator.
Mga pie:

Hatiin sa isip ang baking sheet sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay pahalang upang makagawa ng apat na sona. Ang bawat sona ay maglalaman ng iba't ibang palaman ng pie. Tusukin ang ilalim na patong ng masa gamit ang isang tinidor. Ilagay ang mga palaman ng pie sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: Ilagay ang palaman ng apple pie sa kaliwang sulok sa itaas ng masa; ikalat ito upang matakpan ang isang 7.5 x 9.5-pulgadang parihaba. Sa paggalaw nang pakaliwa, ilagay ang palaman ng kalabasa nang direkta sa ilalim ng palaman ng apple pie at ikalat ito upang bumuo ng isang parihaba na kapareho ng laki ng palaman ng mansanas. Ilagay ang palaman ng cherry sa tabi ng palaman ng kalabasa. Punan ang bakanteng espasyo sa kanang sulok sa itaas ng palaman ng mani.
Takpan ang palaman ng apple pie gamit ang nakalaang parihaba ng masa. Ipatong ang mga piraso ng pie nang pahilis sa ibabaw ng palaman ng cherry pie. Idiin ang natitirang mga piraso ng masa sa gilid ng pie para isara ito. I-crimp ang gilid ng pie, siguraduhing idiin ito kasama ng masa ng palaman ng mansanas. Pahiran ng egg wash ang mga gilid at ibabaw ng masa at budburan ng turbinado sugar. Gumawa ng mga hiwa sa ibabaw ng apple pie.
Ihurno hanggang sa maluto ang lahat ng palaman ng pie at maging golden brown ang apple at cherry pie crusts, 55 minuto hanggang 1 oras at 5 minuto.