Ham, asparagus, at accordion potatoes sa isang baking sheet

Mga Boto: 5

Paano Gumawa - Patatas na Ham, Asparagus, at Accordion sa Isang Sheet

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1262, kabuuang taba 65 G., mga saturated fat 28 G., mga protina 66 G., mga karbohidrat 104 G., hibla 7 G., kolesterol 253 mg, sosa 3547 mg, asukal 37 G.

Isang maliit na walang butong ham ang pangunahing sangkap ng masarap na hapunang ito para sa apat. Ang ham ay inihurno sa makintab na igos glaze, at sa baking sheet, nilagyan ito ng nakakamanghang Hasselback potatoes na may garlic butter at cheese crust, kasama ang makatas na asparagus. Parehong handa ang karne at ang side dish. Ihain kasama ng malambot na dinner rolls.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na kutsarang unsalted butter
4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
4 na tangkay ng thyme + 2 kutsarita ng sariwang dahon ng thyme
0.5 tasa ng jam ng igos
1/4 tasa ng matingkad na kayumangging asukal
1/4 tasa ng mustasa ng Dijon sa bansa
1 kutsarang suka ng mansanas
1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
1 maliit na lutong walang buto na ham (1.1-1.2 kg)
4 na katamtamang laki ng patatas na Russet Burbank
1 bungkos ng asparagus, pinutol ang matigas na dulo
2 kutsarang extra-virgin olive oil
1 maliit na bawang, hiniwa nang manipis at pinaghiwa-hiwalay sa mga singsing
1 tasa ng ginadgad na Gruyere (mga 110 g)
1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang chives
Mga dinner roll na may mantikilya, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: hamon, asparagus, patatas, Kesong Gruyere, Mustasa ng Dijon, jam ng igos, tim, asukal na kayumanggi, suka ng apple cider

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C. Sa isang maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya kasama ang bawang, mga tangkay ng thyme, at kaunting asin at paminta sa katamtamang apoy; alisin sa apoy at hayaang nakababad nang 10 minuto.
Samantala, ihanda ang ham.:

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang fig jam, brown sugar, mustard, suka, at Worcestershire sauce hanggang sa matunaw ang asukal; itabi. Gumawa ng grid pattern sa ibabaw ng ham; balutin nang maluwag sa isang malaking sheet ng makapal na foil, lagyan ng 1/4 tasa ng tubig ang karne bago isara. Ilipat sa isang baking sheet na may gilid.

Ihanda ang mga patatas:

Gupitin ang isang manipis na piraso mula sa isang mahabang gilid ng patatas upang ito ay tumayo nang patayo; ilagay ito nang nakababa sa pagitan ng mga hawakan ng dalawang kutsarang kahoy. Gamit ang isang matalas na kutsilyo, hiwain ang patatas nang 0.3 cm ang pagitan, huminto kapag ang kutsilyo ay dumampi sa mga kutsara (huwag hiwain nang lubusan). Ulitin sa natitirang patatas. Ilagay sa isang baking sheet kasama ang ham, budburan ng kalahati ng mantika ng bawang, at timplahan nang sagana ng asin at paminta. Ihurno sa loob ng 40 minuto.
Alisin ang takip ng foil at pahiran ang ham ng dalawang-katlo ng glaze ng igos (iwang bukas ang foil). Budburan ang patatas ng natitirang garlic butter. I-bake hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ng ham ay mag-rehistro ng 145°F (63°C), ang glaze ay maging golden brown, at ang patatas ay napakalambot kapag tinusok gamit ang kutsilyo, para sa isa pang 30 hanggang 40 minuto.
Ihanda ang asparagus:

Paghaluin ang asparagus ng olive oil, shallots, 1/2 kutsarita ng asin, at paminta ayon sa panlasa. Pahiran ang ham ng natitirang glaze. Ilipat ang patatas sa isang gilid ng baking sheet at budburan ng keso. Ayusin ang asparagus sa bakanteng espasyo. Ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa malagkit ang glaze sa ham, matunaw ang keso sa patatas, at lumambot ang asparagus, 10-15 minuto. Hayaang magpahinga ang ham ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain. Budburan ang patatas ng dahon ng thyme at berdeng sibuyas. Ihain kasama ng mga tinapay.