Galette na may mansanas at walnuts

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 267, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 2 G., kolesterol 71 mg, sosa 50 mg, asukal 17 G.

Madaling gawin ang isang rustic French galette na may palaman: ikalat ang palaman sa isang nakarolyong masa, itupi ang mga gilid sa ilalim upang maiwasan ang pagtagas ng palaman, at i-bake. Nag-aalok ang resipe na ito ng marangyang kombinasyon ng mga mansanas at walnut sa isang malutong na crust. Pahiran ang palaman ng apricot glaze para sa mas masarap na hitsura, at budburan ng powdered sugar kung nais. Isang magandang ideya para sa isang simpleng homemade pastry na perpekto para sa isang family tea party!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
2 kutsarita ng asukal na butil
Isang kurot ng asin
110g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm na piraso.
1 malaking itlog

Pagpupuno

1 tasa ng mga walnut
1/4 tasa + 1 kutsarang asukal na butil
1 malaking itlog
3 kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
1/4 kutsarita ng katas ng banilya
Isang kurot ng asin
3 Golden Delicious na mansanas o iba pang matigas na mansanas na pwedeng i-bake (mga 600 g)
1/4 tasa ng aprikot na jam
Asukal na pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, mga mansanas, mga walnut, mga itlog, Jam na may aprikot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack sa gitna at ibabang bahagi ng oven; painitin ang oven sa 350°F (175°C).
Masahin ang masa:

Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang food processor hanggang sa pantay na maipamahagi. Idagdag ang mantikilya; haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na harina na may mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng gisantes. Haluin ang itlog sa isang mangkok na may 1 kutsarang tubig na may yelo, pagkatapos ay idagdag ito sa food processor at haluin nang isang beses o dalawang beses. Itigil hanggang sa ang masa ay maging bola.

Ilagay ito sa isang piraso ng cling film at buuin ito na parang disk. Balutin nang mahigpit at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Samantala, ihanda ang palaman.:

I-toast ang mga walnut sa isang baking sheet sa gitnang rack ng oven hanggang sa maging golden brown, 7-8 minuto; hayaang lumamig. Sa isang malinis na food processor, i-pulse ang mga walnut, 1/4 tasa ng granulated sugar, itlog, 1 kutsarang mantikilya, vanilla extract, at asin hanggang sa maging paste.
Lagyan ng parchment paper ang isang patag na baking sheet (o isang nakabaligtad na baking sheet). Sa isang work surface na binalutan ng harina, igulong ang masa nang pabilog na may diyametrong 30 cm. Ilagay ang masa sa isang rolling pin, pagkatapos ay ilipat ito sa parchment.
Ikalat ang palaman na walnut sa ibabaw ng masa, na nag-iiwan ng 4 cm na hangganan sa paligid ng mga gilid. Ilagay sa refrigerator habang inihahanda mo ang mga mansanas.
Taasan ang temperatura ng oven sa 200°C. Balatan, tanggalin ang buto, at hiwain ang mga mansanas sa dalawa, pagkatapos ay hiwain ang bawat kalahati sa 8 wedges.
Ayusin ang mga hiwa ng mansanas nang pabilog sa ibabaw ng palaman, bahagyang ipatong ang mga ito. Itupi ang mga gilid ng masa sa ibabaw ng palaman. Budburan ang mga mansanas ng natitirang 1 kutsarang asukal at 2 kutsarang mantikilya.
I-bake ang galette sa gitnang rack ng oven hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 40-45 minuto. Ilagay ang baking sheet sa ilalim na rack para saluhin ang mga katas. Palamigin ang galette sa rack.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1 kutsarang tubig at ang apricot jam. Salain ang glaze, pagkatapos ay ipahid ito sa mga mansanas. Budburan ng powdered sugar, kung nais.