Strata na may sili at keso

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Con Pulos

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8

Isang recipe para sa Amerikanong patong-patong na ulam na "Strata." Isang maanghang na kaserol na may sili, berdeng sibuyas, flatbread, keso, itlog, at gatas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

10 tortilla na gawa sa mais o trigo, hiniwa sa 5cm na piraso.
225 g na kesong Oaxaca o Munster (isang Pranses na semi-soft cheese), ginadgad (mga 2 tasa)
225g Pepper Jack cheese, ginadgad (mga 2 tasa)
4 na sili na poblano, hiniwa nang pahaba, tinanggal ang mga buto
1/2 kutsarita ng sili na pulbos
1 kumpol ng berdeng sibuyas na may mga bumbilya, hiwain muna ang mga tangkay sa 5 cm ang haba, bawat bumbilya sa 4 na piraso
1/2 tasa ng harina ng mais o trigo
Mantika ng gulay para sa malalim na pagprito (3-4 kutsara)
8 itlog
3 tasa ng gatas
Magaspang na asin at bagong giling na paminta
Sour cream, dinurog na jalapeño pepper at/o tinadtad na cilantro para sa palamuti (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, gatas, keso na pepper jack, Keso ng Munster, Keso ng Oaxaca, pamintang jalapeno, pampalasa ng sili, berdeng sibuyas, kulantro, mga flatbread na trigo, harina, kulay-gatas, pamintang ancho

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven para i-broil. Ilagay ang poblano peppers sa isang baking sheet na nakataas ang balat. Idagdag ang berdeng sibuyas at i-roast sa loob ng 7-8 minuto, hanggang sa magsimulang umitim ang mga balat at maging malutong ang mga piraso ng berdeng sibuyas sa mga gilid.

Ilagay ang mga poblano sa isang malaking mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang nakababad nang 10 minuto. Gamitin ang iyong mga daliri upang tanggalin ang mga balat mula sa mga sili, pagkatapos ay patuyuin ang mga ito. Tadtarin nang magaspang ang mga poblano at berdeng sibuyas. Paghaluin ang mga ito kasama ng harina sa isang katamtamang laki ng mangkok at itabi hanggang sa handa mo nang iprito ang mga tortilla.
Takpan ang baking sheet ng mga paper towel. Painitin ang humigit-kumulang 2.5 cm ng vegetable oil sa isang malalim na kawali o Dutch oven sa katamtamang init hanggang 350°F (175°C). Unti-unting iprito ang mga tortilla sa loob ng 5 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Dapat ay matigas ang mga ito ngunit hindi maging kayumanggi. Patuluin ang mga tortilla sa mga paper towel.

Ilagay ang kalahati ng mga toasted tortillas sa isang 1.5-litrong baking dish. Lagyan ng kalahati ng pinaghalong sibuyas-paminta at kalahati ng bawat keso sa ibabaw. Lagyan din ng isang patong ng natitirang mga tortilla, pinaghalong sibuyas-paminta, at keso sa ibabaw.
Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng 1.5 kutsarita ng asin, paminta ayon sa panlasa at pulbos ng siliIbuhos ang pinaghalong itlog sa isang baking dish. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras (mas mabuti kung magdamag).
Alisin ang ulam mula sa refrigerator 30 minuto bago lutuin at tanggalin ang takip. Painitin ang oven sa 150°C (300°F). Ihurno sa loob ng 50-60 minuto. Ang mga strata ay dapat bahagyang tumaas, maging golden brown sa ibabaw, at bahagyang tumigas sa gitna. Palamigin sa loob ng 10 minuto bago ihain. Lagyan ng sour cream sa ibabaw at budburan ng jalapeño at/o cilantro.

Mga Kategorya:

resipe / Almusal / Mga pangunahing putahe / Mga itlog at mga produkto ng gatas / Mga kaserola / Lutuing Mehikano

Mga koleksyon ng resipe