Keyk na may streusel at donuts

Mga Boto: 2

Oras: 8 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 14

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 912, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 25 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 105 G., hibla 3 G., kolesterol 108 mg, sosa 507 mg, asukal 64 G.

Ang keyk na ito ay inspirasyon ng isang coffee cake na may streusel topping, at ang pinakamasarap dito ay ang malutong na topping. Ang epikong keyk sa loob ay puno ng cream, donuts, at isang patong ng cinnamon pecans, na nagpapatunay na hindi ka maaaring magkaroon ng labis na masarap na pagkain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Streusel

1 1/4 tasa buong toasted pecans, tinadtad nang magaspang
3/4 tasa ng premium na harina
3/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
3/4 tasa ng asukal na butil
2 kutsarita ng giniling na kanela
140 g unsalted butter, tinunaw

Keyk

110g unsalted butter sa temperatura ng kuwarto, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng sour cream
19 na mini donut na may lasa ng kape o 9 na medium glazed donut

Glaze

220 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
4 na kutsarang unsalted butter sa temperatura ng silid
2 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, streusel, mga pecan, kanela, mga itlog, kremang keso, kulay-gatas, pulbos na asukal, mga donut

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

StreuselPainitin ang oven sa 160°C.

Pagsamahin ang mga pecan, harina, brown sugar, granulated sugar, cinnamon, at mantikilya sa isang malaking mangkok hanggang sa magkaroon ka ng magaspang at basa-basa na mga mumo. Ikalat ang 3/4 tasa ng timpla sa isang baking sheet (itabi ang natitira para sa pagwiwisik sa masa). I-bake hanggang sa tumigas at malutong ang streusel, mga 15 minuto. Hatiin ang mga piraso gamit ang isang spatula at hayaang lumamig nang lubusan sa baking sheet, mga 30 minuto. Dugmugin gamit ang iyong mga kamay at itabi.
Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32 baking pan.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang vanilla extract. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa sour cream; simulan at tapusin sa pinaghalong harina, haluin hanggang sa ito ay madaling maihalo.
Ibuhos ang batter sa inihandang pan (ito ay magiging napakakapal) at ikalat ito gamit ang isang rubber spatula. Idiin ang 15 mini donuts o 6 na regular donuts sa batter at lagyan ng natitirang hindi pa nalutong streusel sa ibabaw. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 60 hanggang 65 minuto. Patakbuhin gamit ang kutsilyo ang gilid ng pan para lumuwag ang anumang streusel. Hayaang lumamig sa pan sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay baligtarin sa isang serving platter para lumamig nang lubusan, mga 2 oras pa.
Krema:

Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang cream cheese at mantikilya gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot. Unti-unting magdagdag ng 1.5 tasa ng powdered sugar, 0.5 tasa nang paisa-isa, hanggang sa lubusan itong maihalo. Idagdag ang vanilla extract, batihin hanggang sa maging makinis.

Glaze:

Pagsamahin ang natitirang 1/2 tasa ng pulbos na asukal sa isang maliit na mangkok na may 1 kutsarang tubig hanggang sa lumambot. Gumamit ng kutsilyong may ngipin upang putulin ang mga gilid ng maiikling gilid ng keyk upang lumikha ng matutulis na sulok. Hatiin ang keyk sa kalahati nang pahalang.
Ilagay ang kalahati ng patong ng keyk sa isang cake stand o serving platter. Magtabi ng 1/4 tasa ng frosting at ikalat ang natitirang frosting sa ilalim na patong. Lagyan ng pangalawang patong sa ibabaw. Hiwain ang natitirang 4 na mini-donut o 3 regular na donut sa kalahati at ikalat ang kaunting natitirang frosting sa mga gilid na hiniwa. Ayusin ang mga donut na nakababa ang hiwa sa gilid ng keyk. Budburan ng streusel ang gitna ng keyk at patakan ng glaze. Palamigin ang keyk hanggang tumigas, mga 2 oras. Hayaang nasa temperatura ng kuwarto mga 1 oras bago ihain.