Coffee cake na may aprikot at pistachio streusel at cardamom

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Coffee Cake na may Apricot at Pistachio Streusel at Cardamom

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 289, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 40 G., hibla 1 G., kolesterol 49 mg, sosa 150 mg, asukal 22 G.

Ang kombinasyon ng aprikot, pistachio, at cardamom ay nagbibigay sa pie na ito ng kakaibang lasang Turko. Sa kabila ng pangalan, ang pie ay hindi hinaluan ng kape, ngunit perpektong bagay ito sa isang tasa ng bagong timpla na kape o tsaa. Ang pie ay puno ng malambot na palaman ng apricot jam at nilagyan ng malutong at maanghang na pistachio streusel.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Streusel

3/4 tasa ng premium na harina
0.5 tasa ng pinong tinadtad na pistachios
2/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
2 kutsarita ng giniling na kardamono
Isang kurot ng pinong asin
5 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid

Pie

110g unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng sour cream
2/3 tasa ng aprikot na jam

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, mga itlog, kulay-gatas, Jam na may aprikot, mga pistachio, kardamono, streusel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Streusel:

Ilagay ang harina, pistachios, brown sugar, cardamom, at asin sa isang maliit na mangkok at haluing mabuti. Idagdag ang mantikilya at haluing mabuti gamit ang iyong mga daliri o tinidor hanggang sa pantay na maipamahagi ang lahat ng mantikilya at maihalo sa harina. Gamitin ang iyong mga daliri upang bumuo ng maliliit hanggang katamtamang laki ng mga kumpol.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 20cm parisukat na baking pan.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog, isa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang vanilla extract.
Bawasan ang bilis ng panghalo sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa 3 pagdaragdag, salitan ng sour cream, simula at tapusin sa harina, habang hinahalo hanggang sa tuluyang maihalo.
Kutsarahin ang kalahati ng batter ng pie (ito ay magiging napakakapal) sa inihandang pan at pakinisin ito gamit ang offset spatula. Lagyan ng apricot jam sa ibabaw at ipahid nang pantay gamit ang spatula. Kutsarahin ang natitirang batter sa ibabaw at pakinisin ang ibabaw. Budburan ng streusel.
Ihurno hanggang sa maging golden brown at ang toothpick na itinusok sa gitna ay malinis na lumalabas, mga 1 oras.
Hayaang lumamig sa kawali nang 20 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang plato; baliktarin muli sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.