Mga dome ng tsokolate na may palaman na caramel

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Chocolate Domes na may Caramel Filling

Oras: 3 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 585, kabuuang taba 42 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 4 G., kolesterol 96 mg, sosa 174 mg, asukal 38 G.

Mga mahilig sa tsokolate, magsaya! Ang mga eleganteng chocolate dome na ito ay nagpapakita ng malambot na chocolate mousse na may caramel sa gitna. Ang napakasarap na panghimagas na ito ay madaling gawin sa bahay. Kakailanganin mo ng 90ml na silicone mold na may kalahating bilog para sa malutong na chocolate dome. Pagkatapos buuin ang mga cake, patakan ang mga ito ng tinunaw na tsokolate at budburan ng mga pinagkataman ng tsokolate.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1/4 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng asukal
2 kutsarang pulbos ng kakaw
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng baking powder
Isang kurot ng magaspang na asin
2 kutsarang gatas
1 kutsarang mantika ng gulay
1/4 kutsarita ng katas ng banilya
1 malaking itlog
Mga espesyal na kagamitan: bilog na pamutol ng cookie na may diyametrong 6 cm; silicone mold na may 6 na hemisphere na may volume na 90 ml.

Mga dome ng tsokolate at mousse

1 kutsarang hindi nilinis na extra-virgin coconut oil
250 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
1 tasa ng makapal na krema
1 pakete (7 g) ng gelatin
2 kutsarang unsalted butter

Pagpupuno at palaman

1/4 tasa ng sarsa ng karamelo
60 g semi-matamis na tsokolate

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, krema, gulaman, langis ng niyog, krema ng dolce de leche, tsokolateng medyo matamis, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang cooking spray sa isang 20cm parisukat na glass baking dish.
Keyk:

Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, cocoa powder, baking soda, baking powder, at asin. Haluin ang gatas, vegetable oil, vanilla extract, itlog, at 1 kutsarita ng mainit na tubig hanggang sa lumambot.

Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang kutsilyong itinusok sa gitna, mga 20 minuto. Hayaang lumamig ang keyk sa isang wire rack sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay baligtarin ito sa isang cutting board at hayaang lumamig nang lubusan, mga 20 minuto.
Gamit ang 6cm cookie cutter, gupitin ang 6 na bilog mula sa cake (itabi ang mga palamuti para sa ibang gamit); itabi ang mga cake.
Mga dome ng tsokolate at mousse:

Samantala, ilagay ang langis ng niyog at 80g ng tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave nang 1 minuto ang pagitan, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate at langis ng niyog at maging makinis ang timpla, mga 2 minuto. Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa mga butas ng isang 6-tasa, 90ml na silicone mold at ikiling ang molde upang pantay na mabalutan ang bawat kalahating bola (maaari mo rin itong ikalat gamit ang iyong daliri). Maaaring may matapon na tsokolate sa ibabaw ng molde; mabubutas ito kapag tinanggal mo ang mga simboryo mula sa molde. Iling ang anumang sobra at i-freeze ang mga simboryo hanggang sa maging matigas ang tsokolate, mga 5 minuto.
Ibuhos ang 1/4 tasa ng heavy cream sa isang maliit na mangkok at haluin ang gelatin. Ilagay ang mantikilya at ang natitirang 6 na onsa ng tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave nang 1 minuto ang pagitan, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate at mantikilya at maging makinis ang timpla, mga 2 minuto. Haluin ang pinaghalong heavy cream sa pinaghalong tsokolate hanggang sa tuluyang matunaw ang gelatin. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, mga 10 minuto.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang natitirang 3/4 tasa ng heavy cream gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, 2-3 minuto. Idagdag ang kalahati ng pinaghalong chocolate-gelatin at patuloy na batihin hanggang sa lumambot. Idagdag ang natitirang pinaghalong chocolate-gelatin at patuloy na batihin hanggang sa wala nang matitirang puting guhit.
Pagpupuno at palaman:

Maglagay ng 1/3 tasa ng mousse sa bawat chocolate dome. Gamit ang likod ng isang kutsarita, gumawa ng butas sa gitna ng bawat bahagi ng chocolate mousse, mga kalahati ng layer. Maglagay ng 1 kutsarita ng caramel sauce sa bawat butas. Lagyan ng bilog na cake ang bawat kalahating bilog, dahan-dahang idiin ito sa mousse (gumamit ng paper towel para masipsip ang sobrang mousse). I-freeze hanggang tumigas, mga 1 oras.
Maingat na alisin ang bawat dome mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa isang serving platter na nakababa ang gilid na parang cake.
Gamit ang pangbalat ng gulay, tanggalin ang 1 kutsarang piraso ng tsokolate mula sa ibabaw. Ilagay ang natitirang tsokolate sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave nang 30 segundo, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa matunaw, mga 1 minuto. Ipahid ang tinunaw na tsokolate sa bawat simboryo at budburan ng piraso ng tsokolate. Ihain kaagad.