Mga Dome ng Raspberry Lemon White Chocolate

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Raspberry Lemon White Chocolate Domes

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 740, kabuuang taba 46 G., mga saturated fat 26 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 79 G., hibla 1 G., kolesterol 108 mg, sosa 299 mg, asukal 58 G.

Gumawa ng isang panghimagas na de-kalidad sa restawran na tiyak na magbibighani sa iyong mga bisita dahil sa presentasyon at kamangha-manghang kombinasyon ng mga tekstura. Ang mga puting tsokolateng hugis-itlog na ito, na may bahid ng kulay rosas at pulang icing, ay nagpapakita ng tunay na sorpresa: ang malambot na lemon crust ay naglalaman ng pinong palaman ng puding, at sa gitna ay isang bulsa ng malabnaw na raspberry jam. Para mabuo, kakailanganin mo ng silicone mold na may mga butas na parang bilog at dalawang maliliit na pastry bag.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na may lemon

1/4 tasa + 2 kutsarang premium na harina
1/4 tasa ng asukal
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng baking powder
1/8 kutsarita ng magaspang na asin
2 kutsarang gatas
1 kutsarang mantika ng gulay
1 kutsarita katas ng lemon
Balat ng 1 lemon
1 malaking itlog
Mga espesyal na kagamitan: isang bilog na pamutol ng cookie na may diameter na 6 cm; 2 maliit na pastry bag; isang silicone mold para sa 6 na hemisphere na may volume na 90 ml.

Mga simboryo ng puting tsokolate

30 g ng pulang natutunaw na kendi
2 kutsara + 2 kutsarita ng hindi nilinis na langis ng niyog
30 gramo ng mga kulay rosas na kendi na natutunaw
220 g puting tsokolate, tinadtad

Palaman ng raspberry

0.5 tasa ng asukal
3 kutsarang cornstarch
1/8 kutsarita ng magaspang na asin
1 tasa ng makapal na krema
1 tasa ng gatas
3 kutsarang pinatuyong raspberry powder
2 kutsarang unsalted butter, hiniwa sa maliliit na cubes
1 kutsarita ng vanilla paste
Pangkulay ng pagkain na may mainit na kulay rosas na gel, para sa puding
1/4 tasa ng raspberry jam

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puding ng banilya, raspberry jam, premium na harina, mga itlog, gatas, krema, vanilla paste, almirol, katas ng lemon, mga butil ng tsokolate (mga butil), puting tsokolate

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at i-sprayan ng cooking spray ang isang 20cm parisukat na baking pan.
Keyk na may lemon:

Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, baking soda, baking powder, at asin. Haluin ang gatas, mantika, katas ng lemon, balat ng lemon, at itlog at haluin hanggang sa lumambot.

Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, 7-10 minuto. Palamigin sa loob ng 10 minuto sa isang wire rack, pagkatapos ay ilabas ang cake sa isang cutting board.
Gamit ang 6cm na bilog na cookie cutter, gupitin ang 6 na bilog mula sa cake (itabi ang mga palamuti para sa ibang gamit); itabi ang mga cake.
Mga simboryo ng puting tsokolate:

Samantala, sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave, ilagay ang mga pulang kendi at 1 kutsarita ng langis ng niyog. Sa isa pang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, ilagay ang mga kulay rosas na kendi at 1 kutsarita ng langis ng niyog. I-microwave nang may pagitan na 5 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang mga kendi at maging makinis ang timpla, mga 1 minuto.
Ilagay ang pula at rosas na timpla sa dalawang pastry bag.
Magpahid ng manipis na guhit ng pulang icing sa anim na 90ml (3.5 fl oz) na half-sphere silicone molds. Ulitin sa pink icing, igalaw ang bag pabalik-balik para ihalo ang mga pink na guhit sa pula. I-freeze hanggang sa tumigas ang icing, mga 5 minuto.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang 1 kutsarang langis ng niyog at 4 na onsa (110 g) ng puting tsokolate. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate at langis ng niyog at maging makinis ang timpla, mga 1 minuto.
Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa ibabaw ng mga guhit na pula at rosas sa silicone mold at ikiling ang molde upang mabalutan ang loob ng bawat butas ng manipis na patong ng puting tsokolate (maaari mo ring balutan ang mga ito gamit ang iyong daliri). Ibuhos ang anumang sobrang tsokolate at ilagay ang molde sa freezer hanggang sa tumigas ang tsokolate, mga 5 minuto.
Ulitin sa natitirang 110g na puting tsokolate at 1 kutsarang langis ng niyog para magawa ang pangalawang patong ng puting tsokolate. Maaaring may matapon na tsokolate sa ibabaw ng molde, at ayos lang iyon; mabibiyak ang mga gilid kapag tinanggal mo ang mga simboryo mula sa molde. Ibuhos ang anumang sobrang tsokolate at ilagay ang molde sa freezer para tumigas, mga 5 minuto.
Palaman ng raspberry:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang asukal, cornstarch, at asin. Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang cream, gatas, at raspberry powder. Lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimulang mabuo ang maliliit na bula sa paligid ng mga gilid, 4-5 minuto. Idagdag ang tuyong timpla sa kaserola sa tatlong pagdaragdag, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla, 4-5 minuto. Huwag hayaang kumulo ang timpla; ayusin ang apoy kung kinakailangan. Alisin sa apoy at idagdag ang mantikilya, vanilla extract, at 3 patak ng hot pink gel food coloring. Haluin.
Ilipat ang pudding sa isang katamtamang laki ng mangkok na salamin, takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Maglagay ng 3 kutsarang puding sa bawat butas ng puting tsokolate na nasa silicone mold. Gamitin ang likod ng kutsara para gumawa ng butas sa gitna ng bawat tasa ng puding, mga kalahati ang taas. Maglagay ng isang kutsarita ng raspberry jam sa bawat butas.
Maglagay ng shortbread cookie sa bawat kalahating-globo, dahan-dahang idiin ang mga ito sa pudding (kakailanganin mo ng paper towel para punasan ang anumang pudding na tumutulo mula sa kawali). I-freeze hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
Maingat na alisin ang mga keyk mula sa silicone mold, gupitin ang mga gilid gamit ang isang maliit na kutsilyo kung kinakailangan. Ilagay ang mga dome, nakababa ang bahagi ng keyk, sa isang serving platter. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto at ihain.