Pritong saging
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang pinakamahirap na bahagi sa paggawa ng pritong saging ay ang pagiging matiyaga at paghihintay na mahinog ang mga ito nang halos maging itim na. Ang mga pinitas na saging ay nahinog din sa parehong paraan ng saging: ang paglalagay ng mga ito sa isang paper bag ay magpapabilis sa proseso. Habang ang kanilang mga balat ay nagiging dilaw mula sa berde at pagkatapos ay itim, ang mga saging ay nagiging hindi gaanong starchy at mas matamis, na mahalaga sa paggawa ng klasikong Cuban snack na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 malalaking hinog na saging, halos itim na (mga 800 g)
- Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Putulin ang magkabilang dulo ng saging, pagkatapos ay gumamit ng maliit na kutsilyo upang gumawa ng 3 pahabang hiwa sa balat (subukang huwag hiwain ang laman). Ang mga hiwa ay dapat na pantay ang pagitan sa bawat saging. Maingat na balatan ang balat sa mga hiwa. Hiwain ang laman nang bahagyang anggulo sa mga piraso na 2-cm ang kapal (24 na piraso sa kabuuan).
- Sa isang malaking kawali, painitin ang 1/4 pulgada ng mantika sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kapag mainit na at kumukulo na ang mantika, isawsaw ang gilid ng isang piraso ng saging dito. Dapat ay agad itong magsimulang bumula nang malakas. Kung hindi pa, ipagpatuloy ang pag-init ng mantika sa loob ng isa pang minuto. Maingat na ilagay ang kalahati ng saging nang pantay-pantay sa mainit na mantika. Iprito hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, mga 2 minuto, pagkatapos ay baligtarin gamit ang spatula. Iprito ang kabilang gilid, mga 2 minuto pa.
- Baliktarin muli ang saging, agad na hinaan ang apoy sa katamtaman, at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot at malutong, 4-8 minuto, binabaligtad bawat 2 minuto upang matiyak na pantay ang pagkaluto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa pagkahinog ng iyong saging, at ang ilang piraso ay maaaring mas mabilis maluto kaysa sa iba. Alisin lamang ang mga ito kapag luto na.
- Ilipat sa isang wire rack na nakapatong sa baking sheet para maubos ang sobrang mantika. Timplahan ng maraming asin ang magkabilang panig. Iprito ang natitirang saging sa parehong paraan, dagdagan pa ng mantika kung kinakailangan para umabot sa lalim na 0.5 cm.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
