Mga Popover na may palaman na puding

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Popover na may Palaman ng Pudding

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 594, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 20 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 65 G., hibla 2 G., kolesterol 242 mg, sosa 250 mg, asukal 39 G.

Ang mga popover ay mga guwang at mahangin na tinapay na maaaring lagyan ng kahit anong palaman. Ang resipe na ito ay may malambot na palaman na chocolate pudding, na ginagawang isang eleganteng panghimagas para sa isang espesyal na okasyon. Ihain na may budbod na cocoa powder at cinnamon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

1 disc na tsokolateng Mehikano (mga 90g), tinadtad
1 at 1/4 tasa ng buong gatas
3 malalaking pula ng itlog
1/4 tasa ng asukal
3 kutsarang cornstarch
1 at 1/4 tasa ng pinalamig na heavy cream

Mga Popover

1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 kutsarita ng giniling na kanela + dagdag pa para sa pagwiwisik
1 at 1/4 tasa ng buong gatas sa temperatura ng silid
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
2 kutsarang tinunaw na unsalted butter, dagdag pa para sa pagpapadulas
0.5 tasa ng asukal
Unsweetened cocoa powder, para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, puding ng tsokolate, tsokolate, mga itlog, krema, kakaw, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagpupuno:

Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, ilagay sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig (hindi dapat dumampi ang ilalim ng mangkok sa tubig), tunawin ang tsokolate at gatas, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga pula ng itlog, asukal at cornstarch; dahan-dahang haluin ang pinaghalong tsokolate, pagkatapos ay ibuhos sa isa pang kaserola. Lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo, hanggang sa magkaroon ng mga bula sa paligid ng mga gilid at lumapot ang pinaghalong sangkap, 3-4 minuto. Ilipat sa isang mangkok at takpan ang ibabaw ng palaman ng plastic wrap. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, mga 45 minuto.
Talunin ang heavy cream gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Gamit ang rubber spatula, itiklop ang kalahati ng whipped cream sa pinalamig na chocolate filling. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, mga 2 oras; takpan at ilagay sa refrigerator ang natitirang whipped cream hanggang handa nang ihain.

Ilagay ang isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven; painitin ang oven sa 230°C.
Mga Popover:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at 1/4 kutsarita ng kanela. Paghaluin ang gatas at itlog sa isa pang mangkok, pagkatapos ay haluin ang mga tuyong sangkap at masahin hanggang sa lumambot. Haluin ang tinunaw na mantikilya. Hayaang nakababad nang 10 minuto.
Lagyan ng tinunaw na mantikilya ang isang 6-piraso na popover pan, budburan ng harina, at kalugin ang anumang sobra. Hatiin ang batter sa mga wells. I-bake sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa ang mga popover ay lumambot at maging ginintuang, mga 20 minuto pa (huwag buksan ang pinto ng oven). Ilipat ang pan sa isang wire rack at hayaang lumamig nang bahagya. Samantala, sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal sa natitirang 1/2 kutsarita ng cinnamon. Alisin ang mga popover mula sa pan, pahiran ng tinunaw na mantikilya, at budburan ng pinaghalong cinnamon-sugar.
Putulin ang ibabaw ng popover, ngunit hindi hanggang dulo, na parang takip. Kutsarahin ang palaman at ang natitirang whipped cream sa loob. Budburan ng cocoa powder at cinnamon.