Mga mangkok na tsokolate na may mascarpone mousse

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Bowl ng Chocolate Mascarpone Mousse

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 491, kabuuang taba 30 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 2 G., kolesterol 45 mg, sosa 242 mg, asukal 16 G.

Ang kahanga-hangang chocolate dessert na ito ay mas madaling gawin kaysa sa hitsura nito. Isang napakasimpleng milk chocolate at mascarpone mousse ang inihahain sa isang malutong at gawang-bahay na chocolate bowl, na nilagyan ng marmol na piraso ng puti at dark chocolate. Ang dessert ay mukhang napakasarap, at ang lasa at tekstura nito ay tiyak na walang mag-iiwan ng walang pakialam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 at 1/4 tasa (mga 500 g) tinunaw na dark chocolate discs
2 kutsara + 1 kutsaritang langis ng niyog o taba ng gulay
0.5 tasa (mga 80 g) na natutunaw na puting tsokolate disc
1 at 1/4 tasa ng milk chocolate chips
220 gramo ng keso na mascarpone
3/4 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang instant espresso powder
Mga espesyal na kagamitan: maliit na pastry brush, maliit na pastry spatula, malaking dulo ng 1A pastry bag, malaking pastry bag

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: keso na mascarpone, krema, tsokolateng gatas, kape

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga paper cup sa isang 12-tasang metal muffin pan. Lagyan ng parchment paper ang isang 22x32cm baking sheet.
Maglagay ng 2 1/4 tasa ng dark chocolate discs at 1 kutsarang coconut oil sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate, mga 1 minuto. Haluin hanggang sa lumambot; kung may mga bukol pa, i-microwave muli sa loob ng 15 segundo at haluin hanggang sa lumambot.

Maglagay ng 1 kutsarang puno ng pinaghalong tsokolate sa isang paper liner at gumamit ng maliit na brush para ipahid ito sa buong panloob na bahagi. Dapat ay natatakpan nang lubusan ang papel; kung ito ay translucent, masyadong manipis ang patong at kailangan mong maglagay pa ng tsokolate. Ulitin sa natitirang cupcake liners, painitin ang tsokolate kung kinakailangan upang matiyak na ito ay likido. Ilagay sa refrigerator ang mga liner hanggang sa handa nang buuin.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang natitirang 1 tasa ng dark chocolate discs na may 2 kutsaritang langis ng niyog. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate, mga 1 minuto sa kabuuan. Haluin hanggang sa lumambot. Kung may matirang bukol, i-microwave muli sa loob ng 15 segundo at haluin hanggang sa lumambot.
Ilagay ang mga puting tsokolate disc at 2 kutsarita ng langis ng niyog sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate, mga 1 minuto sa kabuuan. Haluin hanggang sa lumambot. Kung may matirang bukol, i-microwave muli sa loob ng 15 segundo at haluin hanggang sa lumambot.
Ibuhos ang dark chocolate sa inihandang baking sheet at ipahid ito gamit ang isang maliit na offset spatula hanggang sa maging kapal na mga 0.3 cm. Ibuhos ang puting tsokolate sa ibabaw at ihalo ito sa dark chocolate gamit ang isang offset spatula, na lumilikha ng parang alon na disenyo. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang buuin.
Para ihanda ang palamanIlagay ang mga piraso ng milk chocolate sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate, mga 1.5 minuto sa kabuuan. Haluin hanggang sa lumambot. Kung may matirang bukol, i-microwave muli sa loob ng 15 segundo at haluin hanggang sa lumambot. Hayaang nakalagay sa temperatura ng kuwarto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging mainit ang tsokolate.
Habang lumalamig ang tsokolate, alisin ang mga tasa ng tsokolate mula sa mga tasa ng papel. Ilagay ang mga ito sa refrigerator hanggang sa handa nang buuin.
Pagsamahin ang mascarpone at maligamgam na tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa lumambot. Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang cream at espresso powder. Haluin gamit ang whisk attachment sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na peak, mga 3 minuto. Ihalo ang halos isang-katlo ng whipped cream sa pinaghalong mascarpone, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang natitirang whipped cream hanggang sa lumambot.
Punuin ang isang malaking pastry bag na may malaking bilog na dulo ng pinaghalong mascarpone. Ibuhos ang palaman sa bawat mangkok na tsokolate, hanggang sa itaas ng gilid. Hatiin ang isang chocolate bar sa mga piraso at itulak ang isang piraso sa palaman ng bawat mangkok. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain. Ligtas kainin ang anumang natitirang chocolate bar.