Ang Pinakamasarap na Sopas na Sibuyas na Pranses
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 701, kabuuang taba 46 G., mga saturated fat 27 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 3 G., kolesterol 148 mg, sosa 1354 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 701, kabuuang taba 46 G., mga saturated fat 27 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 3 G., kolesterol 148 mg, sosa 1354 mg, asukal 7 G.
Ang sopas na sibuyas na ito, na nilagyan ng natutunaw na cheese croutons, ay tila kumplikado lamang sa unang tingin. Madali lang itong gawin; kailangan mo lang ng oras para igisa nang mabuti ang mga sibuyas at mga de-kalidad na sangkap. Ang mga dilaw na sibuyas Espanyol ang pinakamainam para sa resipe na ito. Mayroon silang maayos na balanse ng tamis at anghang, na nagbibigay-daan sa mga ito na maging karamel nang maganda. Mag-ingat na huwag maluto nang sobra ang mga sibuyas; dapat ay pantay at matingkad na ginintuan ang kulay nito. Mahalaga rin ang de-kalidad na sabaw ng baka. Gumawa ng sarili mo o bumili ng pinakamahusay na mahahanap mo sa supermarket.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na kutsarang unsalted butter
- 8 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang manipis (tingnan ang Tala)
- 3 dahon ng laurel
- 3-4 na tangkay ng sariwang tim
- 2 tasa ng tuyong puting alak
- 8 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 8 hiwa ng French baguette (kasinglaki ng mga kaldero ng sopas)
- 4 na tasa ng magaspang na kinudkod na Gruyere (mga 900 g)
- Mga espesyal na kagamitan: 8 kaldero ng sopas na may kapasidad na 360 ml.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, mga sibuyas, dahon ng laurel, tim, puting alak, sabaw, baguette, Kesong Gruyere
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang napakalaking Dutch oven o kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, dahon ng laurel, thyme, 1 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na bagong giling na itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang sibuyas ay lumambot at maging ginintuang kayumanggi, mga 1 oras. Ang sibuyas ay magsisimulang dumikit sa ilalim ng kawali at magsisimulang magkulay kayumanggi pagkatapos ng 30 minuto; patuloy lamang ang pagkayod at paghaluin ito kasama ng natitirang bahagi ng sibuyas. Kung masyadong mabilis itong magkulay kayumanggi, hinaan ang apoy.
- Idagdag ang alak sa kawali, pakuluan nang mahina, at lutuin hanggang sa halos tuluyang matuyo, mga 4 na minuto. Idagdag ang sabaw ng baka at 1 tasa ng tubig, pakuluan nang mahina, at lutuin hanggang sa lumapot ang sabaw, mga 45 minuto. Tanggalin ang dahon ng laurel. Budburan ng 1/2 kutsarita ng asin at bagong giling na itim na paminta ayon sa panlasa. Panatilihin ang sabaw sa mahinang apoy o palamigin nang lubusan at ilagay sa refrigerator para initin muli sa ibang pagkakataon. Ang sabaw ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw o i-freeze nang hanggang 1 buwan.
- Painitin ang oven para mag-broil. Maglagay ng apat na ramekin sa isang baking sheet na may gilid at lagyan ang mga ito ng mainit na sopas nang tatlong-kapat. Lagyan ng isang hiwa ng baguette sa ibabaw at budburan ng 1/2 tasa ng Gruyère. I-broil hanggang sa maging golden brown ang keso (huwag mag-alala kung magsimulang bumula ang sopas), 2-3 minuto.
Tala
Hiwain ang sibuyas mula tangkay hanggang ugat. Makakatulong ito para mas mapanatili ang hugis nito habang piniprito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
