Sopas na may Sibuyas na Pranses sa Kaserola
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 352, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 2 G., kolesterol 55 mg, sosa 503 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 352, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 2 G., kolesterol 55 mg, sosa 503 mg, asukal 5 G.
Ang casserole na ito ay inspirasyon ng French onion soup, na lumikha ng isang masaganang at keso na side dish na perpekto para sa isang holiday meal. Para makatipid ng oras, maaari mong i-caramelize ang mga sibuyas nang maaga at ilagay sa refrigerator. Bago ihain, buuin ang casserole at i-bake ito para sa isang mainit na pagkain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang unsalted butter
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 4 na katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 tangkay ng kintsay, binalatan at hiniwa nang manipis
- 2 dahon ng laurel
- 2-3 tangkay ng thyme + 1 kutsarita ng sariwang dahon
- 1 kutsarang harina
- 1 tasa ng sabaw ng baka na may kaunting asin
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- Kalahating baguette, hiniwa nang manipis (mga 100g)
- 100 g ginadgad na Gruyere (mga 2 tasa)
- Mga espesyal na kagamitan: 3-litrong lalagyan para sa pagluluto sa hurno.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kintsay, puting alak, tim, dahon ng laurel, Kesong Gruyere
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking Dutch oven o kaserola, tunawin ang mantikilya at olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang kalahati ng sibuyas at celery, 1/2 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Lagyan ng natitirang sibuyas at celery, 1/2 kutsaritang asin, isang kurot ng bagong giling na itim na paminta, isang dahon ng laurel, at mga tangkay ng thyme sa ibabaw.
- Lutuin, nang walang takip, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matuyo ang lahat ng likido at ang mga sibuyas ay lumambot at maging ginintuang kayumanggi, 45 minuto hanggang 1 oras. Kung ang mga sibuyas ay malambot ngunit hindi pa sapat na ginintuang kayumanggi, bahagyang taasan ang apoy sa loob ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
- Idagdag ang harina at haluin hanggang sa tuluyang masipsip, mga 1 minuto. Idagdag ang sabaw at alak at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa halos tuluyang matuyo, mga 2 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang ilang minuto. Tanggalin ang dahon ng laurel at mga tangkay ng thyme. Ang mga sibuyas ay maaaring lutuin, palamigin, at iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 linggo.
- Samantala, painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-bake ang mga hiwa ng baguette sa isang baking sheet hanggang sa bahagyang ma-toast ngunit hindi maging golden brown, 2-3 minuto bawat panig. Hayaang lumamig.
- Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng tinapay, bahagyang magkapatong, sa isang 3-quart (quart) na lalagyang maaaring gamitin sa oven. Ikalat ang pinaghalong sibuyas sa ibabaw nang patong-patong. Patungan muli ang mga hiwa ng tinapay, bahagyang magkapatong. Budburan ng Gruyère. Takpan ng foil at i-bake hanggang sa uminit ang pinaghalong sibuyas at matunaw ang keso, mga 40 minuto. Tanggalin ang foil, i-broil ang oven, at i-broil hanggang sa maging golden brown. Budburan ng dahon ng thyme. Ihain ang casserole nang mainit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
