Mga hiwa ng manok sa cheese breading na may arugula at dalandan

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mga Chicken Cutlet na Binalutan ng Keso na may Arugula at mga Dalandan

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang sikreto ni Rachel Ray sa malutong na balat ng manok ay ang pagkakasunod-sunod ng pagbabalot niya sa bawat hiwa ng manok. Una, binabalutan niya ito ng harina, pagkatapos ay isinasawsaw sa batter ng itlog, at saka lamang binabalutan ng pinaghalong keso at breadcrumb. Inihahain niya ito kasama ng magaan na arugula at orange salad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na maliliit na fillet ng dibdib ng manok na walang balat (170 g bawat isa)
2 dalandan na walang buto
2 hiniwang dilaw o kulay kahel na kamatis (tanggalin ang mga buto)
1 tangkay ng sariwang oregano (tinadtad nang pino ang dahon), opsyonal
Isang dakot ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng perehil
1.5 tasa ng breadcrumbs
1/2 kutsarang ginadgad na parmesan
Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
Balat ng 1 kahel
2 dalandan na walang buto
1 tasa ng premium na harina ng trigo
3 binating itlog
1/2 maliit na pulang sibuyas, tinadtad, o 2-3 berdeng sibuyas
4 na tasa ng mga batang dahon ng arugula
2 kutsarang extra-virgin olive oil, kasama ang mantika para sa pagprito
Asin at bagong giling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, harina, mga itlog, mga tinapay na tinapay, nutmeg, perehil, oregano, Kesong Parmesan, Balat ng kahel, Mga dalandan, mga kamatis, berdeng sibuyas, arugula

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang breadcrumbs, kesong Parmesan, nutmeg, parsley, at orange zest. Ilagay ang harina sa isa pang mangkok at ang mga itlog sa pangatlo.
Gumawa ng pahalang na hiwa sa mga dibdib ng manok, nang hindi hinihiwa nang buo, para bumukas ang mga ito na parang libro.

Ibuka ang karne sa hiwa at dahan-dahang durugin ito sa pagitan ng mga piraso ng pergamino o cling film upang bumuo ng 4 na malalaki at napakanipis na hiwa. Timplahan ang manok ng asin at paminta, pahiran ng harina, pagkatapos ay ng mga itlog, at panghuli ng mga breadcrumb.

Sa isang napakalaking kawali, painitin ang mantika sa lalim na 1.5 cm (0.6 in) sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang mga hiwa (1 o 2 nang paisa-isa, depende sa laki).

Kapag luto na ang karne, ilipat ito sa grill upang maalis ang sobrang mantika. Maaaring ihain ang mga chops sa temperatura ng kuwarto, ngunit masisiguro nito na mananatili itong malutong.
Habang piniprito ang mga hiwa, balatan, hiwain, at tadtarin ang mga dalandan. Ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok kasama ang mga kamatis, oregano (kung gagamitin), berdeng sibuyas, olive oil, at asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin kasama ng mga batang dahon ng arugula bago ihain.

Ilipat ang mga chops sa mga serving plate at lagyan ng orange at arugula salad sa ibabaw.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Ibon / Rachael Ray / Pagkain sa loob ng 30 minuto

Mga katulad na recipe