Mga malutong na hiwa ng manok
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Mabilis maluto ang mga dibdib ng manok na ito at napakalutong. Perpekto ang mga ito para sa pang-araw-araw na paggamit o para sa mga pagtitipon ng pamilya. Ang dinurog na dibdib ng manok ay binabalutan ng harina, pagkatapos ay inilulubog sa pinaghalong itlog at mustasa at binalutan ng breadcrumbs na tinimplahan ng ginadgad na Parmesan at lemon zest. Pagkatapos iprito, nagkakaroon ito ng kahanga-hangang ginintuang crust na may nakakapreskong lasa ng citrus. Gumamit ng maaliwalas na Japanese panko breadcrumbs para sa breading. Mas malutong ang tekstura ng mga ito at mas kaunting mantika ang hinihigop.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na walang balat at butong dibdib ng manok, na may bigat na 250g bawat isa.
- 3/4 tasa ng harina
- 2 kutsarang mustasa ng Dijon
- 2 malalaking itlog, bahagyang binati
- 2 tasa ng panko breadcrumbs
- 1/3 tasa ng pinong ginadgad na Parmesan
- 1 kutsarita ng balat ng lemon
- 2/3 tasa ng langis ng rapeseed
- 1 malaking hinog na abokado, hiniwa nang pahaba
- Mga hiwa ng lemon, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, panko breadcrumbs, Mustasa ng Dijon, Kesong Parmesan, balat ng lemon, Abokado
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang manok sa isang cutting board. Hawakan ang kutsilyo na kahilera ng cutting board at hatiin ang mga dibdib ng manok sa kalahati, gumawa ng dalawang hiwa mula sa bawat dibdib. Ilagay ang manok sa pagitan ng dalawang piraso ng plastic wrap at durugin gamit ang maso hanggang sa kapal na 0.5 cm. Timplahan ng asin at itim na paminta ang magkabilang panig.
- Magkatabi ang tatlong mababaw na lalagyan para sa pagluluto. Ibuhos ang harina sa una. Sa pangalawa, haluin ang mustasa at itlog. Sa pangatlo, pagsamahin panko breadcrumbs, Parmesan, balat ng lemon, at kaunting asin at paminta. Isawsaw muna ang bawat hiwa sa harina, pagkatapos ay sa pinaghalong itlog, at panghuli sa breadcrumbs. Ilagay ang mga hiwa sa isang malinis na baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
- Painitin ang oven sa 120°C.
- Magpainit ng mantika sa isang malaking nonstick skillet. Idagdag ang mga chops nang paisa-isa at iprito ng 3 minuto sa bawat panig. Ilipat sa mga paper towel para maubos ang sobrang mantika at budburan muli ng asin. Ilagay ang mga chops sa isang malinis na baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven habang piniprito mo ang natitira.
- Ihain ang mga chops na may avocado at lemon wedges.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
