Masarap at Mainit na Lava Muffin na may mga Pork Chunks

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Masarap at Mainit na Lava Muffin na may Pork Chunks

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na muffin

Malinamnam at Maanghang na Lava Muffin na may mga Piraso ng Baboy - Isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Muffin

5 at 1/4 tasa ng harina ng pastry
4 na kutsarang asukal
1 at 3/4 na kutsarang baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
2 tasa ng gatas
1.5 tasa ng langis ng gulay
1/2 tasa ng frozen na pinya na puree
2 kutsarang natural na vanilla extract
4 na itlog
Sarsa ng Brown Sugar (tingnan ang recipe sa ibaba)
Maaliwalas at kremang teriyaki cream (tingnan ang recipe sa ibaba)
Caramelized Roasted Pork (tingnan ang recipe sa ibaba)
Palaman ng pinya (tingnan ang recipe sa ibaba)

Palaman ng pinya

2 tasa ng frozen na pinya
2 kutsarang cornstarch
2 kutsarang asukal

Sarsa ng asukal na kayumanggi

4 na tasa ng asukal na kayumanggi
2 tasa ng gatas
1 tasa ng mantikilya

Mahangin na krema ng teriyaki

2 tasa ng mantikilya sa temperatura ng silid
3 pula ng itlog
8 tasa ng pulbos na asukal
1/4 tasa ng sarsa ng teriyaki
Sarsa ng Brown Sugar (tingnan ang recipe sa itaas)
2 kutsarang natural na vanilla extract

Inihaw na baboy na may karamelo

225 g ng hiniwang inihaw na baboy
1 kutsara (15 g) mantikilya
2 kutsarang asukal na kayumanggi

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng biskwit, harina ng kendi, mga itlog, gatas, asukal na kayumanggi, pulbos na asukal, katas ng banilya, almirol, baboy, sarsa ng teriyaki, Pinya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga Muffin

Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng 24 na paper cup ang dalawang standard-size na muffin tins.

Sa isang malaking mangkok, haluin harina ng kendi, asukal, baking powder at asin.

Sa mangkok ng electric stand mixer na may kasamang shortcrust pastry attachment, pagsamahin ang gatas, vegetable oil, 1 tasa ng malamig na tubig, vanilla extract, itlog, at pinya. Haluin ang mga basang sangkap sa katamtamang bilis sa loob ng 2 minuto.

Idagdag ang mga tuyong sangkap sa tatlong bahagi, at kuskusin ang mga gilid ng mangkok pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Ibuhos ang kalahati ng pinalamig na brown sugar sauce sa mangkok ng isang stand mixer. Haluin sa mahina hanggang katamtamang bilis hanggang sa maghalo ang mga sangkap at maging makinis ang batter.
Punuin ang bawat muffin tin ng 2/3 ng batter. Para sa pinakamahusay na resulta, i-bake sa gitna ng oven. I-bake hanggang sa lumabas na malinis ang toothpick, 25-32 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan. Dapat ay golden brown na ang mga muffin.

Para sa pagpupulong: Butasan ang gitna ng bawat muffin at lagyan ito ng palaman na pinya. Pahiran ng teriyaki cream ang mga pinalamig na muffin. Palamutian ng caramelized roast pork.

Sarsa ng Kayumanggi: Ilagay ang brown sugar, gatas, at mantikilya sa isang katamtamang laki ng kaserola. Initin sa katamtamang laki ng apoy hanggang sa kumulo, mga 10-15 minuto, o hanggang sa ang timpla ay sapat na makapal para umagos sa likod ng isang kutsarang metal. Alisin sa apoy at ibuhos sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Hayaang lumamig.
Palaman ng pinya: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng malamig na tubig at cornstarch gamit ang isang tinidor. Dumiin ang pinya at asukal sa isang blender, pagkatapos ay ibuhos ang diluted cornstarch. Pakuluan ang timpla sa isang katamtamang laki ng kasirola sa katamtamang init.

Haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa ang timpla ay maging malapot na syrup. Alisin sa apoy at ibuhos sa isang mangkok. Palamigin ang palaman sa refrigerator. Kapag lumamig na, ibuhos ang likidong palaman ng pinya sa isang bote ng sarsa na may pump dispenser.
Mahangin na kremang teriyaki: Sa mangkok ng electric stand mixer na may kasamang pastry attachment, batihin ang mantikilya sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot. Kayurin ang mantikilya mula sa mga gilid ng mangkok. Idagdag ang mga pula ng itlog nang paisa-isa, batihin pagkatapos ng bawat pagdaragdag.

Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, idagdag ang powdered sugar nang tig-iisang tasa hanggang sa tuluyang maghalo. Kayurin muli ang mga gilid ng mangkok. Idagdag ang teriyaki sauce, kalahati ng brown sugar sauce, at vanilla extract. Talunin sa medium-low speed sa loob ng 2 minuto. Resulta: 10 tasa.
Karamelisadong Inihaw na Baboy: Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Idagdag ang brown sugar at haluin hanggang sa matunaw ang asukal sa mantikilya. Idagdag ang inihaw na baboy at haluin hanggang sa mabalutan ang karne ng pinaghalong butter-sugar. Ilipat sa parchment paper at patuyuin.