Lomo ng baboy sa breadcrumb at herb crust, na may inihurnong bawang at glazed pears
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang kagandahan ng pork loin ay madali itong ihanda at masarap. Para maging kahanga-hanga ang hitsura ng karne, pahiran lamang ito ng pinaghalong malutong na breadcrumbs, herbs, at bawang bago i-litson. Sa ilalim ng crust na ito, ang baboy ay magiging napakasarap at makatas. Ihain kasama ng inihurnong peras, sibuyas, at hiniwang bawang. Sa kabila ng pagiging simple nito, ang ulam ay mukhang elegante at maligaya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g ng walang butong lomo ng baboy
- 4 na kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsarang unsalted butter
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang parsley + dagdag para sa paghahain
- 1.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary
- 1 butil ng bawang, tinadtad + 2 buong ulo ng bawang
- 1 tasa ng panko breadcrumbs
- 2 kutsarang mustasa ng Dijon
- 2 malalaking Bere-Bosc peras, binalatan at hiniwa nang 1cm ang kapal.
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, binalatan at hiniwa nang pahaba na may kapal na 1cm.
- 1 kutsarang puting balsamic vinegar
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, lomo ng baboy, mga peras, mga sibuyas, bawang, panko breadcrumbs, perehil, rosemary, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
- Timplahan ang baboy ng kaunting asin at paminta. Painitin ang isang malaking kawali na ligtas gamitin sa oven sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 kutsarang olive oil; idagdag ang lomo ng baboy at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, mga 8 minuto. Ilipat ang baboy sa isang cutting board.
- Ibalik ang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya, thyme, parsley, rosemary, at giniling na bawang; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabango, mga 1 minuto. panko breadcrumbs at 1 kutsaritang asin; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto. Ilipat ang toasted breadcrumbs sa isang piraso ng waxed paper o parchment.
- Pahiran ang baboy ng mustasa at balutan ng toasted breadcrumbs. Ilagay ang breaded pork sa gitna ng kawali. Hatiin nang pahalang ang mga butil ng bawang. Ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok kasama ang mga peras, sibuyas, ang natitirang 2 kutsarang olive oil, 1/4 kutsarita ng asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Haluin upang pantay na mabalutan, pagkatapos ay idagdag sa kawali, ipamahagi sa paligid ng lomo ng baboy.
- I-roast hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ng lomo ng baboy ay magtala ng temperaturang 145°F (63°C), mga 45 minuto. Ilipat ang baboy at bawang sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Samantala, ilagay ang kawali kasama ang inihaw na peras at sibuyas sa katamtamang apoy. Idagdag ang suka at lutuin hanggang sa halos masipsip ang lahat ng suka at maging makintab ang mga peras, mga 2 minuto. Budburan ng tinadtad na parsley. Hiwain ang baboy at ihain kasama ang inihaw na bawang, glazed pears, at sibuyas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
