Pot pie - isang saradong pie ng manok

Mga Boto: 2

Paano gumawa ng Pot Pie - isang chicken pie

Larawan ng putahe: David Malosh

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Isang detalyadong recipe para sa paghahanda ng isang Amerikanong ulam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

5 kutsarang harina ng cake, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok sa ibabaw ng pagluluto
1 piraso ng puff pastry, tinunaw ayon sa mga direksyon sa pakete
4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1 kutsarita ng itim na paminta
3 tangkay ng thyme, 1 kutsarang tinadtad na dahon
2 dahon ng laurel
1 malaking sibuyas, hiniwa sa 4 na piraso
4 na dibdib ng manok, walang buto at walang balat
3 kutsara (45 g) unsalted butter
1/2 tasa ng frozen pearl onions (onion set), lasawin bago lutuin
2 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pa-diced
1 tasa ng hiniwang porcini mushroom
1 tasa ng frozen peas, lasawin bago lutuin
1 tasa ng gatas
Asin sa mesa at bagong giling na paminta
1 malaking itlog, bahagyang binati
Kagamitan: Kakailanganin mo rin ng 4 na mangkok na maaaring gamitin sa oven o maliliit na lalagyan ng pagluluto sa hurno, na ang bawat isa ay naglalaman ng 2 tasa ng tubig.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, mga dibdib ng manok, mga kabute na porcini, karot, mga gisantes, mga itlog, gatas, harina, mga set ng sibuyas, dahon ng laurel, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang patong ng keyk.

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang masa gamit ang rolling pin hanggang maging parisukat na humigit-kumulang 30 cm ang laki. Ilipat ang masa sa inihandang parchment paper, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator habang inihahanda ang palaman.
Ihanda ang manok.

Pagsamahin ang sabaw ng manok, mga peppercorn, mga tangkay ng thyme, dahon ng laurel, at hiniwang sibuyas sa apat na bahagi sa isang malaking kaserola sa mataas na apoy. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto.

Idagdag ang manok sa kawali. Taasan ang apoy at pakuluan muli ang timpla, pagkatapos ay hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang manok, mga 10-15 minuto. Gamit ang sipit, ilipat ang manok sa isang plato at hayaang lumamig. Salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan. Kakailanganin mo ng 2.5 tasa ng sabaw para sa palaman; itabi ang natitirang sabaw para sa ibang pagkakataon. Kapag lumamig na ang manok, hiwain ito sa maliliit na piraso.
Ihanda ang palaman.

Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga sibuyas at karot, haluin paminsan-minsan, at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto.

Idagdag ang mga kabute at gisantes at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto pa. Haluin ang 5 kutsarang harina at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng isa pang minuto. Habang patuloy na hinahalo, ibuhos ang 2.5 tasa ng sabaw ng manok at gatas. Lutuin hanggang lumapot, mga 5 minuto. Alisin ang kawali sa apoy. Idagdag ang manok at pinong tinadtad na dahon ng thyme; timplahan ng asin at paminta.
Bumuo ng isang saradong pie.

Maghanda ng 4 na mangkok o baking pan. Ilipat ang masa sa isang lugar na binalutan ng harina. Gamit ang isang matalas na kutsilyo, hatiin ang masa sa 4 na piraso, bawat isa ay bahagyang mas malaki kaysa sa ibabaw ng kawali.
Ilagay ang mga hulmahan sa isang baking sheet at lagyan ang mga ito ng palaman. Takpan ang bawat hulmahan ng masa, idiin ito nang mariin sa mga gilid. Pahiran ang masa ng bahagyang binating itlog. Gumawa ng maliit na hiwa sa gitna para sa sirkulasyon ng hangin. Ihurno hanggang sa umalsa ang masa at maging matingkad na ginintuang kayumanggi, mga 35 minuto.