Klasikong cheesecake na may mga homemade fruit sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Klasikong Cheesecake na may Lutong-Bahay na Sarsa ng Prutas

Oras: 6 na oras at 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8-10

Palamutihan ang iyong klasikong cheesecake gamit ang mga homemade sauce na babagay sa anumang panlasa!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Cheesecake

2 kutsarang sariwang katas ng lemon
1.5 kutsarita katas ng banilya
Lutong-bahay na Sarsa ng Prutas (tingnan sa ibaba)

Keyk

14 na buo graham crackers
2 kutsarang asukal
5 kutsarang tinunaw na mantikilya

Pagpupuno

3 pakete ng 225 g. kremang keso, temperatura ng silid
1 tasa ng asukal
3 malalaking itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: katas ng lemon, katas ng banilya, mga crackers, asukal, mantikilya, keso na keso, Keso ng Philadelphia, mga itlog, raspberry, kulay rosas na alak, melon, Abokado, mangga, niyog, blueberry, syrup ng maple, strawberry, ruwibarbo, ugat ng luya, pinatuyong mga aprikot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Klasikong keyk na keso

Ihanda ang patong ng keyk. Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Durugin ang mga graham crackers, pagkatapos ay i-pulse ang mga ito sa isang food processor kasama ang asukal hanggang sa mabuo ang pinong mga mumo. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at simulang ihalo. Ikalat ang timpla sa isang 22cm (9.5 in) springform pan, idiin ito sa ilalim at mga isang pulgada (2.5 cm) pataas sa mga gilid. I-bake hanggang sa maging golden brown, mga 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan. Bawasan ang temperatura ng oven sa 150°C (300°F).
Ihanda ang palaman. Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed sa loob ng mga 3 minuto hanggang sa maging makinis at bahagyang malambot. Isa-isang batihin ang mga itlog, pagkatapos ay ihalo ang lemon juice at vanilla.

Ibuhos ang palaman sa inihandang crust. Ilagay sa oven at i-bake sa loob ng 1 oras hanggang 1 oras at 10 minuto—dapat nakaayos ang mga gilid ngunit dapat pa ring bahagyang gumalaw ang gitna. Patayin ang oven at panatilihing nasa loob ang cheesecake sa loob ng 20 minuto nang bahagyang nakabukas ang pinto. Alisin sa oven at paandarin gamit ang kutsilyo ang mga gilid, at paluwagin ang mga ito mula sa mga gilid. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag upang tumigas.
Lagyan ng homemade fruit sauce ang cheesecake (tingnan ang recipe sa ibaba).
Mga Recipe ng Sarsa ng Prutas

May mga raspberry at rose wine

Sa isang kaserola, pagsamahin ang 3 tasa ng raspberry, 1 1/2 tasa ng rosé wine, 1 tasa ng asukal, 1 piraso ng balat ng orange, katas ng 1 dalandan, 2 kutsaritang vanilla, at isang kurot ng cinnamon. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, o hanggang sa mabawasan ng kalahati. Haluin ang 2 kutsaritang cornstarch na may 3 kutsarang tubig; haluin sa sarsa sa loob ng 3 minuto, hanggang sa lumapot. Salain ang sarsa gamit ang isang pinong salaan, idiin ito gamit ang isang sandok. Hayaang lumamig, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator. (Nakakagawa ng 1 1/2 tasa)
May melon at abukado

I-puree ang 2 tasa ng hiniwang honeydew melon, 1 maliit na abokado (binalatan at tinanggalan ng buto), 1/3 tasa ng asukal, at ang katas ng 1 dayap hanggang sa lumambot. Kung may mga bukol sa sarsa, salain ito gamit ang pinong salaan, idiin ito gamit ang sandok. Takpan at ilagay sa refrigerator. (Naibigay: 1.75 tasa)
May mangga at niyog

Sa isang kaserola, pagsamahin ang 2 tasa ng tubig ng niyog at 1/2 tasa ng asukal at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo paminsan-minsan. Lutuin ng 10-15 minuto, hanggang sa ang timpla ay maging 1/2 tasa. Magdagdag ng 2 hiniwang mangga at lutuin hanggang lumambot, 3 minuto. Alisin sa apoy, haluin ang katas ng 1 dayap at 1/2 kutsarita ng banilya. Dumi hanggang lumambot, pagkatapos ay salain ang sarsa gamit ang pinong salaan, idiin ito gamit ang sandok. Hayaang lumamig; takpan at ilagay sa refrigerator. (Ani: 1.75 tasa)
May mga blueberry at maple syrup

Sa isang kaserola, pagsamahin ang 3 1/2 tasa ng sariwa o nagyelong blueberries, 1 tasa ng tubig, 1/2 tasa ng maple syrup, 1/4 tasa ng asukal, katas ng 1 lemon, at 1 kutsaritang vanilla. Pakuluan, haluin paminsan-minsan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, o hanggang sa mabawasan ng kalahati. Salain ang sarsa gamit ang isang pinong salaan, idiin ito gamit ang isang sandok. Hayaang lumamig; takpan at ilagay sa refrigerator. (Dagdag na ani: 1 1/2 tasa)
May mga strawberry at rhubarb

Sa isang kaserola, pagsamahin ang 2 tasa ng tinadtad na sariwa o frozen na rhubarb, 1 libra ng hiniwang apat na strawberry, at 3/4 tasa ng asukal; hayaang nakababad nang 20 minuto, o hanggang sa lumabas ang katas. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig, pakuluan nang mahina, at lutuin nang 15 hanggang 20 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot. Salain ang sarsa gamit ang isang pinong salaan, idiin ito gamit ang isang sandok. Hayaang lumamig, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator. (Abot: 1 1/2 tasa)
May luya at pinatuyong mga aprikot

Sa isang kaserola, pagsamahin ang 1 tasa ng pinatuyong aprikot, 1/3 tasa ng asukal, 3 manipis na hiwa ng luya, 1 1/2 tasa ng tubig, 1/2 tasa ng cranberry juice, at ang katas ng 2 lemon. Pakuluan, haluin paminsan-minsan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa lumambot nang husto ang mga aprikot. Hayaang lumamig; itapon ang luya. I-puree hanggang lumambot, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator. Haluin ng hanggang 1/2 tasa ng tubig kung tila malapot ang sarsa. (Abot: 2 tasa)