Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: para sa isang malaking kumpanya

Gusto mo bang talagang mapabilib ang iyong mga bisita? Ihain ang pampagana na ito, at ang iyong pagkain ay maaalala sa mahabang panahon. Binalatan na hipon na may buntot, inihahain sa mga tray sa ibabaw ng dinurog na yelo, na may mga tasa ng tatlong sarsa sa pagitan ng mga ito: remoulade, isang klasikong cocktail sauce na gawa sa ketchup at malunggay, at avocado cream. Maaari mo ring budburan ng hipon ang mga hiwa ng lemon para sa pagpatak. Magiging maganda at kahanga-hangang karagdagan ito!

Mga sangkap:

Remoulade

• 1 tasa ng mayonesa
• 2 kutsarang mainit na sarsa ng Louisiana, o ayon sa panlasa
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 1 kutsarang pinatuyong caper
• 1/4 kutsarita pulbos ng sili
• 1 butil ng bawang, piniga sa garlic press
• Katas ng 1 lemon
• 1 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis

Klasikong sarsa ng cocktail

• 1 tasa ng ketchup
• 2 kutsarang inihandang malunggay
• 3 patak ng sarsa ng Worcestershire

Krema ng abokado

• 1/4 tasa ng yogurt na Griyego
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro, o ayon sa panlasa
• 2-3 abokado (hinog, ngunit hindi masyadong hinog)
• Katas ng 1 dayap, o ayon sa panlasa
• Mga 3/4 tasa ng gatas
• 5.5 - 6 kg na binalatan at nilutong hipon na may buntot, pinalamig
• Mga hiwa ng lemon, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, yogurt, mayonesa, krema na malunggay, Abokado, katas ng lemon, bawang, pampalasa ng sili, maanghang na sarsa, mga caper

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Remoulade:
  
  Pagsamahin ang mayonnaise, hot sauce, parsley, capers, chili powder, bawang, lemon juice, at berdeng sibuyas sa isang mangkok (o i-blend sa food processor para sa mas makinis na tekstura). Palamigin nang mabuti bago ihain.
  
  Klasikong sarsa ng cocktail:
  
  Sa isang mangkok, pagsamahin ang ketchup, malunggay, Worcestershire sauce, at kaunting asin at paminta. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Hakbang 2
• Krema ng abokado:
  
  Pagsamahin ang yogurt, cilantro, abokado, katas ng dayap, at kaunting asin sa isang food processor at i-blend hanggang sa lumambot. Unti-unting idagdag ang gatas at ipagpatuloy ang pag-blend hanggang sa maabot mo ang nais mong lapot. Maaari kang magdagdag o magbawas ng gatas, ayon sa gusto mo.
Hakbang 3
• Ilagay ang hipon sa isang malaking bandehado na may yelo at ihain kasama ng avocado cream, remoulade, at klasikong cocktail sauce. Palamutian ng mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 1