Mga gawang-bahay na scone

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng mga Lutong-Bahay na Scone

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 piraso

Subukan mong gumawa ng mga mala-hanging inihurnong pagkain gamit ang baking soda, at hindi ka na babalik sa mga produktong nabibili sa tindahan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

2 kutsarita ng tuyong aktibong lebadura
2/3 tasa ng maligamgam na tubig
1.5 tasa ng premium na harina, dagdagan pa kung kinakailangan
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita ng baking soda
2 kutsarang tinunaw na mantikilya, dagdag pa para sa pagpapadulas

Mga Suplemento

4 na kutsarita ng linga
kasama ang 4 na kutsarita ng butil ng sibuyas
4 na kutsarita ng pinatuyong perehil
kasama ang 4 na kutsarita ng tinadtad na chives
kasama ang 1/2 kutsarita ng pinatuyong dill
2 kutsarang buto ng poppy (ibuhos ang kumukulong tubig at hayaang lumaki)
Ihalo ang pampalasa sa masa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, chives, perehil, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, budburan ng lebadura ang maligamgam na tubig; haluin hanggang matunaw, at hayaang umupo ng 5 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at baking soda. Idagdag ang yeast at haluing mabuti gamit ang kutsarang kahoy. Kung malagkit ang masa, dagdagan ng harina nang paunti-unti hanggang sa mabuo ang malambot na masa.

Masahin nang mga 5 minuto hanggang sa lumambot at maging elastiko. Ayusin ang lagkit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting harina. Kung gagamit ng mixer o food processor, ang masa ay bubuo ng malambot na bola sa paligid ng dough hook, at ang mga gilid ng mangkok ay lalabas na malinis. Magdagdag ng harina kung kinakailangan upang siksikin ang masa.
Ilagay ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng langis, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag (mas matagal, mas mabuti). Pagkatapos, timplahan ang masa.
Painitin ang oven sa 220°C, ilagay ang rack sa gitna. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Gamit ang isang makapal na rolling pin, igulong ang masa hanggang maging parihaba na may sukat na humigit-kumulang 45 x 15 cm at hindi hihigit sa 0.3 cm. Itiklop ang masa sa maiikling dulo, habang inaalis ang sobrang harina upang makagawa ng tatlong-patong na tinapay. Igulong muli gamit ang rolling pin. Tusukin ang masa gamit ang isang tusok na kahoy. Gupitin ang mga bilog gamit ang pizza cutter.

Ikalat ang masa sa inihandang baking sheet. Budburan ng kaunting asin mula sa taas na 30 cm upang matiyak na pantay ang pagkakapamahagi.
Ihurno hanggang sa bahagyang kayumanggi at malutong, 15-20 minuto. Suriin ang mga tinapay nang ilang beses habang nagbe-bake upang matiyak na ang mga panlabas na tinapay ay hindi masyadong nakukulay. Kung hindi pantay ang pagkaluto ng mga tinapay, iikot ang mga ito.
Alisin sa oven at pahiran ng tinunaw na mantikilya. Hayaang lumamig sa wire rack.

Tala

Ang mga inihurnong paninda na gawa sa yeast dough ay maaaring gawing mahangin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng baking soda, na mahusay na naghahalo ng harina at tubig sa fat phase..