French sandwich na may karne ng baka at sabaw
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Sa kabila ng pangalan, ang mga sandwich ay naimbento sa Amerika, lalo na sa Los Angeles, California. Ang eksaktong pagkakatatag at mga pangyayari ng kanilang imbensyon ay nananatiling pinagdedebatihan. Sa France, ang ulam ay halos hindi kilala, at ang pagtukoy sa bansa sa pangalan ay malamang na tumutukoy sa uri ng tinapay na ginagamit sa mga sandwich. Upang makamit ang isang malutong na crust para sa karne at sarsa, maaari mong itakda ang temperatura ng oven sa 260°C (400°F) sa unang 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150°C (300°F) sa natitirang oras ng pagluluto. Ang crust na ito ay kinakailangan upang maiwasan ang mabilis na pagkabasa ng sandwich; ito ay inilulubog sa sabaw ng baka bago kainin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 Mga rolyo ng Pransya
- 900 g ng karne ng baka mula sa itaas na hita
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 1 maliit na karot, tinadtad nang magaspang
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad nang magaspang
- 1 maliit na leek, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang, tinadtad nang magaspang
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 1 tangkay ng sariwang tim
- 1/4 kutsarita ng pinatuyong sage
- 1/4 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1/2 kutsarita ng giniling na cloves
- 1/2 kutsarita ng giniling na allspice
- 2 tasa na mayaman sabaw ng manok
- Sarsa ng mustasa, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: matamis na tinapay, karne ng baka, kintsay, karot, mga leeks, tim, sambong, oregano, nutmeg, allspice, carnation
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 150°C.
Pagsamahin ang tinadtad na mga gulay, bawang, at thyme sa isang malaking kawali. Pahiran ang karne ng baka ng pinatuyong mga halaman at pampalasa. Timplahan nang sagana ng asin at paminta. Ilagay ang karne ng baka, nakataas ang mataba na bahagi, sa ibabaw ng mga gulay at i-roast hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne ay magtala ng 135 degrees Fahrenheit (54 degrees Celsius), mga 45 minuto. Alisin ang karne ng baka mula sa kawali, takpan nang maluwag ng foil, at hayaang magpahinga ng 30 minuto. - Habang lumalamig ang karne, ilagay ang roasting pan sa kalan at lutuin ang mga gulay sa mataas na apoy hanggang sa maging kayumanggi ang mga ito (ngunit hindi masunog) at matuyo ang likido. Salain ang anumang sobrang taba.
Idagdag ang sabaw sa kawali, kalkalin ang anumang namutla gamit ang kutsarang kahoy. Ilipat ang likido at mga gulay sa isang katamtamang laki ng kaserola at pakuluan. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, mga 30 minuto. Salain ang sarsa at timplahan ng asin at paminta. Panatilihing mainit. - Alisin ang sobrang taba mula sa karne ng baka at hiwain ito nang manipis. Hiwain ang mga tinapay sa kalahati nang pahalang. Initin ang mga ito sa oven. Isawsaw ang ibabang kalahati ng bawat tinapay sa sarsa. Maglagay ng kaunting karne ng baka sa ibabaw. Isawsaw ang hiwang bahagi ng itaas na kalahati ng mga tinapay sa sarsa at takpan ang karne gamit ang mga ito. Ihain kasama ng sarsa ng mustasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
