Cheeseburger na may chips

Mga Boto: 1

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang kadena ng mga lutong-bahay na restawran ni Bobby Flay ay gumagawa ng isang signature na "Crunch Burger," o isang "crispy" na burger. Mayroon itong lahat ng karaniwang sangkap, tulad ng pulang sibuyas, kamatis, romaine lettuce, at horseradish mustard, ngunit inayos ito sa paraang kung gusto mo ng crunch, maaari mong tanggalin ang mga kamatis at lettuce at mag-iwan ng espasyo para sa chips. Totoong-totoo ang mga ito. Tutal, lahat ng inihahain ay dapat na lutong-bahay. Marahil ang ilan sa inyo ay nagdagdag ng chips sa inyong mga sandwich noong bata pa kayo, at kung may nagsabi sa inyo na ito ay kakatwa, alamin mong hindi iyon totoo! Ang likido at tinunaw na keso ay mahigpit na humahalo sa chips, na bahagi rin ng patty—ito ay sadyang masarap. Mas gusto kong kagatin agad ang makatas na patty, kasama ang maalat at malutong na chips—sa paraang mas maa-appreciate mo ang magkakaibang tekstura ng burger. Sa katunayan, sa aking mga restawran, maaaring umorder ang mga bisita ng "crunch" chips kasama ng anumang burger.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Hamburger

700 g ng giniling na baka, balikat, leeg, flank steak, o giniling na pabo
4 mga tinapay na patatas, hatiin sa kalahati, iprito kung nais
1.5 kutsarang litro ng langis ng canola
8 hiwa ng keso, 0.6 cm ang kapal.
4 na hiwa ng oxheart tomato (opsyonal)
4 na dahon ng romaine lettuce (opsyonal)
4 na hiwa ng pulang sibuyas (opsyonal)
Mayonesa na may mustasa at malunggay, recipe sa ibaba
4 na dakot ng potato chips

Mayonesa na may mustasa at malunggay

1/4 tasa ng mayonesa
2 kutsarang mustasa
2 kutsarang ginadgad na malunggay, piniga

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga tinapay na hamburger, giniling na karne ng baka, mga kamatis, litsugas na romaine, pulang sibuyas, mayonesa, mustasa, malunggay, mga chips

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hatiin ang karne sa 4 na pantay na bahagi, na ang bawat isa ay may bigat na humigit-kumulang 170 gramo. Bumuo ng patty na may kapal na humigit-kumulang 2 cm at gumawa ng malawak na uka sa gitna gamit ang iyong hinlalaki. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig.
Magpainit ng mantika sa kawali o sa grill pan sa mataas na apoy hanggang sa kuminang. Iprito ang mga patties hanggang sa maging golden brown at bahagyang masunog sa isang gilid—mga 3 minuto para sa karne ng baka at 5 minuto para sa pabo. Baliktarin.

Iprito ang mga beef patties sa kabilang panig hanggang sa maging golden brown at bahagyang masunog - 4 na minuto para sa medium rare (3 minuto kung nilagyan ng keso) o hanggang sa nais mong kaluto.

I-grill ang mga turkey patties sa kabilang panig nang mga 5 minuto. Sa huling minuto ng pagluluto, lagyan ng keso ang mga patties, kung gagamitin, at isara ang takip ng grill o takpan ng foil upang matunaw ang keso.

Ilagay ang mga patty sa ibabang kalahati ng mga bun at, kung nais, lagyan ng kamatis, letsugas, pulang sibuyas, at kaunting mayonnaise at mustasa sa ibabaw. Lagyan ng chips sa ibabaw, takpan ng kalahating bun, at ihain kaagad.

Resipi Cheeseburger na may tinunaw na keso.

Ang tuyong pulang alak na Merlot ay bagay na bagay sa ulam na ito.

Mayonesa na may mustasa at malunggaySa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, mustasa, at malunggay, timplahan ng asin at paminta. Para sa mas kakaibang lasa, idagdag ang dill, chives, at tarragon. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto upang maghalo ang mga lasa. Maaaring gawin ang sarsa nang hanggang 1 araw nang maaga at iimbak, natatakpan, sa refrigerator.