Keso fondue
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang klasikong cheese fondue ay nagmula pa noong ilang siglo. Ayon sa paniniwala ng marami, ito ay naimbento ng mga pastol na naninirahan sa Swiss Alps. Ang kanilang trabaho ay medyo mahirap, at ang mga produktong dala nila mula sa bahay ay nasisira kapag iniwan sa bukas na lugar: ang tinapay ay nagiging lipas na at ang keso ay tumitigas. Kaya, nagsimulang gumamit ang mga pastol ng maliliit na palayok upang tunawin ang matigas na keso. Ang lipas na tinapay ay isang magandang pandagdag sa pagkaing ito. Hindi naiiba ang mga prutas at gulay.
Sa paglipas ng panahon, ang fondue ay naging paborito ng mga maharlika at mayayaman, na, dahil sa pagpapahalaga sa ulam na ito, ay naghikayat sa pagbuo ng mga alternatibong paghahanda: lumitaw ang isda, karne, at maging ang chocolate fondue. Ngayon, kahit sino ay maaaring gumawa ng cheese fondue sa bahay. Madali itong ihanda, at ang mga resulta ay tiyak na magiging kasiya-siya.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 350 g ginadgad na keso na Gruyere
- 250 g ginadgad na keso Emmental, o anumang iba pang keso Swiss
- 3 kutsarang harina
- 1 at 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 1 butil ng bawang, ginadgad o tinadtad nang pino
- 1/2 kutsarita ng pulbos ng mustasa
- 1/4 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
- 1 kutsarang cherry brandy, puwede mong gamitin ang kirsch
- Para sa paghahain: hiniwang baguette, iba't ibang tinadtad na sariwang gulay tulad ng kintsay at bell peppers, at hiniwang prutas (mansanas, igos, peras)
- Mga espesyal na kagamitan: palayok ng fondue o multicooker
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga keso na Gruyere at Emmental kasama ang harina.
- Sa isang fondue pot o katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang alak at bawang at hayaang kumulo sa mahinang apoy. Maingat na idagdag ang pinaghalong keso, habang patuloy na hinahalo. Ipagpatuloy ang pagpapainit hanggang sa tuluyang matunaw ang keso. Idagdag ang mustasa, nutmeg, at cherry brandy (opsyonal).
- Kung gagamit ng fondue pot, patayin lang ang apoy. Bilang alternatibo, ibuhos ang timpla sa isang slow cooker at ilagay ito sa warming setting. Ihain ang cheese fondue kasama ng mga baguette cube, hiniwang gulay, at prutas.
May-akda ng resipe - Si Patricia Heaton ay isang Amerikanong aktres, komedyante, at prodyuser.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
