Simpleng Cheese Fondue na "Sabihin ang Keso"
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang cheese fondue ay hindi lamang maaaring maging pampagana para sa palakaibigang mga tao kundi isa ring pangunahing putahe kung ihahain kasama ng masasarap na gulay: pinakuluang patatas, broccoli, kamatis, asparagus, at atsara. Ang cheese sauce mismo ay gawa sa tatlong uri ng keso: Parmesan, Gruyere (o Swiss), at cream cheese. Ang resulta ay isang napakasarap na sarsa na may maraming lasa at aroma. Kung wala kang espesyal na palayok ng fondue, maaari mong ihain ang fondue nang direkta sa palayok na pinaglutuan mo nito, inilalagay ito sa isang metal na patungan na may nakasinding kandila sa ilalim.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 12 fingerling potatoes, hinati sa kalahati
- 1 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad nang pino
- 1 baso ng tuyong sherry
- 1 tasa ng magaan na krema
- 220 g ng cream cheese
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1 tasa ng ginadgad na Gruyere o Swiss cheese
- 1 kutsarita ng katas ng lemon
- 0.5 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
- 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 2 tasa ng steamed broccoli florets
- 450 g asparagus, pinutol ang matigas na dulo
- 2 kutsarang sariwang chives, tinadtad
- Kalahating French baguette, hiniwa nang pa-cubes
- 12 cherry tomatoes
- Mga gherkin o maliliit na adobong pipino
- Mga binurong kabute
- Mga adobong sibuyas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, repolyo ng brokuli, asparagus, mga kamatis na seresa, mga binuro na kabute, baguette, katas ng lemon, sherry, krema, Kesong Parmesan, Kesong Gruyere, Kesong Swiss, kremang keso, nutmeg
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Takpan ang patatas ng tubig at pakuluan. Lagyan ng asin ang tubig at hayaang kumulo nang 10-12 minuto, hanggang sa lumambot. Patuluin ang patatas at ibalik ang mga ito sa mainit na kawali upang matuyo. Budburan ang patatas ng kaunting olive oil upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay at mapanatili itong makintab.
- Magbuhos ng 2 pulgada ng tubig sa isang kawali o ibang kaserola. Takpan at pakuluan. Timplahan ng asin, takpan muli, at hinaan ang apoy hanggang sa kumulo nang mahina.
- Sa isang kaserola na may makapal na ilalim, painitin ang 1 kutsarang olive oil at pinong tinadtad na shallots sa katamtamang apoy. Igisa ang mga shallots sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sherry at hayaang halos tuluyang matuyo, 1-2 minuto bawat 1-pulgada (2.5 cm) na hiwa. Idagdag ang cream sa kawali at hinaan ang apoy. Hiwain ang cream cheese at idagdag ito sa kawali. Hayaang dahan-dahang matunaw ang cream cheese sa cream, 5 minuto.
- Idagdag ang Parmesan at ginadgad na Gruyere o Swiss cheese at haluin hanggang sa matunaw ang keso at lubusang maihalo sa sarsa. Magdagdag ng katas ng lemon. Timplahan ang sarsa ng nutmeg at black pepper. Maglagay ng kandila sa ilalim ng grill o painitin ang fondue pot. Ilipat ang cheese sauce sa fondue pot o ilagay ang pot sa grill sa ibabaw ng mainit na kandila.
- Idagdag ang broccoli sa kumukulong tubig na may asin at lutuin, na may takip, sa loob ng 3 minuto. Alisin ang broccoli gamit ang isang slotted spoon sa isang plato at ilagay ang asparagus sa kumukulong tubig. Lutuin ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang plato na may sipit.
- Ayusin ang mga pang-sawsaw na appetizer sa isang malaking serving platter. Budburan ng berdeng sibuyas ang pinakuluang patatas. Ilagay ang hiniwang baguette sa kabilang dulo ng platter para balansehin ang kulay. Ayusin ang pinakuluang broccoli, asparagus, at cherry tomatoes sa pagitan ng patatas at tinapay. Ayusin ang mga tinidor ng fondue o mga tuhog na kawayan para sa pagsawsaw sa malapit. Maglagay ng maliliit na mangkok ng mga gherkin, mga inatsarang kabute, at mga adobong sibuyas sa tabi ng palayok ng fondue!
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
