Burger na panloob at panlabas na may ketchup na kamatis-Worcestershire

Mga Boto: 4

Paano Gumawa ng - Inside-Out Burger na may Tomato-Worcestershire Ketchup

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Patok sa lahat ang mga inside-out burger. Kahit ang mga mahilig sa burger ay hindi gugustuhing bumalik sa mga regular na sandwich pagkatapos subukan ito. Hindi tulad ng mga tradisyonal na bun na may patty, ang sentro ng sandwich ay hindi ang patty mismo, kundi isang pinaghalong pritong bacon at giniling na chorizo na isinasandwich sa pagitan ng dalawang hiwa ng keso, dalawang patty, at dalawang hati ng bun. Ang burger na ito ay napakasarap at makatas, ngunit dapat itong kainin kasama ng homemade tomato-Worcestershire ketchup, na perpektong bumagay sa lasa ng karne at nagdaragdag ng karakter sa buong sandwich.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Hamburger

100 g tinadtad na bacon
0.5 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas
3 kutsarang hilaw na chorizo sausage, tinanggal ang pambalot
900 g ng giniling na karne ng baka, 20% taba
200 g Swiss cheese, hiniwa nang manipis, mga 8 hiwa
4 Mga rolyo ng Kaiser, hiniwa sa kalahati at pinirito

Ketchup

3 kutsarang langis ng oliba
1/4 tasa ng hiniwang pulang sibuyas
8 plum tomatoes, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 0.5cm na piraso.
1 kutsarang tinadtad na bawang
2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1 kutsarang suka ng mansanas
2 kutsarang asukal
0.5 kutsarita ng tinadtad na dill
Isang kurot ng allspice
Isang kurot ng asin ng kintsay
Isang kurot ng buto ng mustasa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, matamis na tinapay, mga kamatis na plum, ketchup, Sarsa ng Worcestershire, suka ng apple cider, longganisa na chorizo, Kesong Swiss, bacon, allspice, asin ng kintsay, buto ng mustasa, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init, igisa ang bacon at sibuyas. Dapat lumabas ang taba ng bacon ngunit hindi maging malutong. Idagdag ang chorizo at igisa hanggang maluto. Pagkatapos ay ilipat ang pinaghalong bacon at chorizo sa mga tuwalya ng papel at hayaang lumamig.
Hatiin ang giniling na karne ng baka sa 8 pantay na bahagi. Igulong ito at buuin upang maging 10 cm ang diyametro ng patty. Magpatong ng 1 piraso ng keso, 1/4 ng pinaghalong bacon, at isa pang piraso ng keso sa gitna ng bawat patty. Lagyan ng isa pang patty sa ibabaw, at dahan-dahang idiin ang mga gilid ng 2 patty. Ulitin sa natitirang mga patty upang makagawa ng 4 na malalaking patty, bawat isa ay 10 cm ang diyametro at 4 cm ang kapal.

Painitin ang isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy. Maglagay ng 4 na patty sa kawali at lutuin ng 3-4 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay maingat na baligtarin at lutuin ng 3-4 minuto pa sa kabilang panig. Alisin ang kawali sa apoy, takpan, at i-bake sa oven sa 120°C sa loob ng 10 minuto.
Alisin ang mga patties mula sa oven, ilagay ang mga ito sa mga buns at ihain kasama ng tomato-Worcestershire ketchup.

Ang ulam na ito ay pupunan ng palumpon ng pulang alak na Merlot.

Ketchup

Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy at idagdag ang sibuyas. Igisa hanggang sa maging caramelized. Idagdag ang mga kamatis at bawang at lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa lumambot ang mga gulay. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng natitirang sangkap at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto.
Maaari mong ihain ang ketchup kasama ng mga piraso ng gulay o i-blend ito hanggang sa lumambot.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mabilis na pagkain / Mga Hamburger / Mga pampagana / Mga Sandwich / Guy Fieri

Mga katulad na recipe