Manok na Cordon Bleu sa Loob at Labas
Mga Boto: 2
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 500, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 1 G., kolesterol 124 mg, sosa 486 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 500, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 1 G., kolesterol 124 mg, sosa 486 mg, asukal 0 G.
Ang Chicken Cordon Bleu, na inihahanda nang pabaliktad, ay kasing sarap ng sikat na Swiss schnitzel na pinalamanan ng keso at ham, ngunit mas kahanga-hanga ito at perpekto para sa mga gustong lumihis sa tradisyonal na presentasyon nang hindi isinasakripisyo ang lasa. Ang mga dibdib ng manok ay binalutan ng matamis at maanghang na fig jam, ginadgad na Gruyère, at mahigpit na binalot sa manipis na hiwa ng Black Forest ham. Dikdikin ang bawat bahagi sa ganitong paraan at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong. Ihain kasama ng berdeng salad sa isang fig-jam vinaigrette.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na dibdib ng manok na walang balat at buto, na may bigat na 170 g bawat isa.
- 8 manipis na hiwa Hamong Itim na Kagubatan
- 3 kutsarang jam ng igos
- 0.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
- 1 tasa ng ginadgad na Gruyere (mga 90 g)
- 5 kutsarang langis ng oliba
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 0.5 kutsarita ng mustasa ng Dijon
- 2 kutsarang puting suka ng alak
- 2 tasa ng maliliit na gulay na salad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, hamon, Kesong Gruyere, Mustasa ng Dijon, suka ng alak, dahon ng letsugas, jam ng igos, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Haluin sa isang mangkok jam ng igos, thyme, asin at itim na paminta ayon sa panlasa.
- Maglagay ng mahabang piraso ng plastic wrap sa isang cutting board. Ilagay ang manok sa ibabaw nito at ipahid nang pantay ang kalahati ng pinaghalong jam sa mga dibdib. Budburan ng isang-kapat ng keso, pagkatapos ay balutin ng dalawang hiwa ng ham ang bawat dibdib upang matakpan ang keso. Maglagay ng isa pang piraso ng plastic wrap sa ibabaw ng manok at dahan-dahang durugin gamit ang maso o makapal na kawali hanggang sa ang manok ay maging mga 1/4 pulgada ang kapal.
- Sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang laki ng apoy. Idagdag ang manok at lutuin hanggang sa maging golden brown at malutong, 3-4 minuto. Baliktarin at lutuin sa kabilang panig hanggang halos maluto, 3-4 minuto pa.
- Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang shallots, mustard, suka, at natitirang pinaghalong igos. Unti-unting haluin ang natitirang 3 kutsarang olive oil hanggang sa maging makinis ang dressing.
- Ilagay ang bawat piraso ng manok sa isang plato at budburan ng dressing. Ihalo ang mga gulay ng salad sa natitirang dressing at ihain kasama ng manok.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
